2021-09-06 13:35:06
来源：有谷健康商城
作者：小谷现如今，越来越多的人认为他们购买有机农产品的决定不仅仅是一种简单的选择，更是对家庭成员健康负责，对社会环境负责。很多人认为有机食品更自然、更健康。
有机食品是什么?
全球对有机食品的定义缺乏共识，不同的国家对有机食品有不同的规则和定义。
有机食品一般是指不含转基因的食品。在收获过程中也不使用合成农药或化肥。
有机农业中，农民使用更传统的耕作方式，如轮作和使用“有机”肥料，如粪肥或堆肥。
有机食品更健康吗?
通常与有机食品联系在一起的一个观点是：有机食品的“自然培育”使它们更健康。
许多研究表明，有机食品中的抗氧化剂含量要高得多。植物产生抗氧化剂，作为其防御机制的一部分，以抵御昆虫和其他捕食者。这些抗氧化剂中有一些是植物自制的杀虫剂。
有机植物中抗氧化剂含量高的原因是，它们需要比普通植物或蔬菜更努力地工作，因为普通植物或蔬菜通常会受到合成农药的保护。
有机食品更天然吗?
很多时候，购买有机食品的动机更多的是为了避免毒素，而不是为了获得额外的营养。
人们购买有机食品是因为他们相信有机食品不含人造杀虫剂或化肥。
许多研究证实，有机食品中残留的农药或化肥含量较低。
尽管如此，农药或化肥还是会残留，并不是零。
这也是事情变得复杂的地方。
农药在有机农业属于最后的技术手段，但并没有完全被禁止。有机农药可能使用天然的物质，如植物油或热灰肥皂。
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