11月10日，一年一度的世界白松露拍卖会在意大利北部皮埃蒙特地区举行。今年发现的最大块、重1005克的白松露最终拍出12万欧元（约93万元人民币）的价格。今年拍卖会上的最大白松露最终被一位中国香港匿名买家拍得。

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。

松露最早出现在新苏美尔的铭文，铭文上记载了亚摩利人的饮食习惯，说他们常常吃松露。几个世纪后，泰奥弗拉斯在他的笔札上又提及松露。真正的盛行是从17世纪开始的。那时的欧洲人（特别是法国人）放弃重口味的东方香料，重新发现天然食品的价值。十七世纪八十年代松露在巴黎市场是非常受欢迎的美食，法国人全年从松露产区进口各种各样的松露。

白松露的八大功效

1、提高身体免疫力

白松露的营养丰富，内含丰富的蛋白质、18种氨基酸成分，其中就有人体所需的8种氨基酸，此外还有大量的微量元素等，食用可以给身体补充足够量的蛋白质、氨基酸等，可以给身体提供大量的能量，以增强身体免疫功能，预防疾病的发生。

2、抵抗疲劳

白松露内含多种维生素，其中有丰富的B族维生素和维生素C，有很好的抗疲劳、抗氧化的作用，可以给肌肉补充大量的维生素来增强肌肉的耐力；而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

3、抵抗衰老

人体衰老的原因和身体内的自由基有着直接的连续，白松露中内含有大量的维生素C，这类维生素C具有超强的抗氧化能量，可以有效的清除掉身体内的自由基，以达到缓解衰老、美容养颜的功效。

4、滋养经血

食用白松露还有一个很大的功效就是可以滋养经血了，因为白松露的药用价值很明显，可以改善女性月经问题，尤其是经血色暗、色黑、有淤块、量少等现象，可以用过调节内分泌来改善月经病，并且可以保持肌肤弹性和光泽。

5、增强性能力

松露的重塑性能力的功效是非常好的，其实这也是为什么白松露如此受欢迎的主要原因，因为白松露中含有阿尔法男性荷尔蒙，这些成分可以改善性功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象，是中老年人重振雄风的食疗佳品。

6、促进睡眠

白松露中所含的微量元素是非常丰富的，比较常见的有钙、锌、铁、硒等，而且还可以充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

7、预防心血管疾病

白松露中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以降低机体内部的胆固醇含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化硬化，防止因为血栓等引起的老年痴呆。

8、防癌抗癌

白松露的营养价值非常的高，其内含有丰富的抗氧化成分，比如维生素C，这些抗氧化成分可以有效的对抗身体内的自由基，可以防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还可以维持细胞间的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到有效的预防和治疗癌症的功效。