2022-03-15 09:45:53
来源：有谷健康商城
作者：小谷黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。
黑松露是什么味道？蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述：汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。
餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
黑松露菜谱：黑松露至尊鸡
原材料：清远鸡1只，黑松露15克，黑松露油3克，干葱，蒜子，姜小许。
调味料：盐15克，糖8克。
1、清远鸡清洗干净，加黑松露，干葱，蒜子，姜和调味料一起腌1小时。
2、把腌好的鸡放在烤炉烤熟，砍好放到烧热的煲仔里面即可。
周一至周五：9:00~19:00
双休及节日：9:00~17:00
