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    紫菜怎么吃 紫菜的做法

    • 2019-08-26 10:26:36
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:制作材料:主料:粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-5只,火腿约85克……

    紫菜的做法



    一、紫菜饭



    制作材料



    主料:粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-5只,火腿约85克



    辅料:西芹粒、甘笋粒各2汤匙,上汤5/4杯,葱粒少许,盐适量,胡椒粉少许



    做法



    1、冬菇浸软,切粒,加入少许油和生粉拌匀,火腿切粒,紫菜剪条。


    2、米洗净,用上汤煮,待米汤煮热后,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。


    3、饭煮熟时,撒上葱粒,拌匀成什锦饭。


    4、取玻璃纸一张,放在做寿司的小竹席上,表面略为弄湿,将少许什锦饭放玻璃纸上,利用小竹席卷起玻璃纸,将饭搓卷成小圆柱状,以紫菜条包裹即成。

    紫菜的做法 紫菜怎么吃.jpg


    二、紫菜包饭做法



    制作食材



    烤紫菜两张,米饭一碗,白醋两大匙,盐、糖少许,蟹柳两条,玉米笋两条,胡萝卜、黄瓜一根,肉松,火腿,香肠鸡蛋两只



    制作流程



    1、紫菜是薄的,一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者可跳过这一步。


    2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。


    3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松,其它能切的要切成条。


    4、把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗。


    5、米饭与水1∶1煮熟后,盛入碗中,搅拌均匀,然后将其放凉。

    紫菜的做法 紫菜怎么吃.jpeg


    三、紫菜包饭做法



    制作食材



    紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。



    制作流程



    1、准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。


    将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。


    2、做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。


    3、在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚)


    4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好)


    5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。


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