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    科普:常吃燕麦有什么好处?

    • 2022-02-16 17:49:29
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

    燕麦又称莜麦、玉麦、铃铛麦,是禾本科燕麦属一年生草本植物,一般分为带稃型即皮燕麦和裸粒型即裸燕麦两种。现目前人们对膳食的基本要求是营养与保健,而燕麦作为世界公认的营养和医疗保健价值最高的谷类作物之一,完全能满足该需求。

    燕麦

    燕麦的营养成分有:


    蛋白质、氨基酸:燕麦中的蛋白质含量约占到总成分的11% - 20%,是粮食作物中蛋白质含量最高的。其氨基酸种类和人体必需氨基酸种类一致,且蛋白质和氨基酸含量是谷物作物中最为均衡的。其中赖氨酸含量约是小麦、稻米的2倍,色氨酸含量约是小麦、稻米的1.7倍。且和小麦相比,燕麦中的醇溶性蛋白较少,球蛋白含量较大,二者的蛋白量也基本相同,但是燕麦中蛋白质的沉淀量明显低于小麦,现在也越来越提倡燕麦的主食化。


    脂肪:燕麦的脂肪含量受很多因素影响,如生长环境、遗传因素等。在各类谷物中,燕麦的脂肪含量相对较高,约为3% - 10%,是小麦的4倍。燕麦的脂肪与很多动物脂肪不同,其属于优质脂肪酸,其中亚油酸含量最高,约有38% - 52%。燕麦中的脂肪,还含有较多的磷脂,其中绝大多数都为卵磷脂。


    膳食纤维:燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维,它能够平衡人体血糖,防止饭后血糖的急剧上升,能够帮助糖尿病患者控制其血糖值。


    其他:燕麦中含有较多的矿物质,如锌元素,可让伤口愈合更快;锰元素,对人体的骨质有积极作用,能够让骨质疏松症状得到控制;碘元素,含量是大米的34.8倍,其抗衰老和抗癌效果都不错。


    吃燕麦片有什么好处


      1、对于中老年朋友来说,应该经常的食用一些燕麦片。因为燕麦能够很好的降低人体的胆固醇,有着预防心血管疾病的作用。


      2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;


      3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;


      4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;


      5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。


      6、对于老人来说,经常的食用燕麦片能够增强体力,还有着延年益寿的功效。因为燕麦片中含有着丰富的亚油酸,对于脂肪肝、糖尿病、浮肿和便秘都有很大的帮助。


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