如何挑选小米？小米的挑选方法

2023-08-01来源：有谷国际 作者：小谷

小米富含丰富的营养物质，色胺酸的含量在谷物中是佼佼者，色胺酸对于睡眠无规律的人有很好的调节作用。那么要如何挑选小米呢？

小米的挑选方法：

变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，有点米糠，流散性、干燥性强，无杂质。

抓一把小米，如果感到小米有些发油发黏，易捻成粉状或易碎，取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米，观察纸上如有黄色，说明小米中染有黄色素。

小米性平味较甘咸，入脾、肾、胃经，能解渴清热、除湿健胃、安眠养胃。睡前食用小米粥，很容易入睡。

小米属于碱性谷物，有滋阴的功效，上肢酸痛、胃胀泛酸，可以经常食用。

小米能有效的减少口腔中细菌的滋生，可减轻口臭。腹泻、呕吐、消化不良和糖尿病的患者，可选择吃小米粥。

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