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气味独特的黑松露有何营养

2023-07-27来源：有谷国际 作者：小谷

黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，颜色在黑色和深棕色之间，外表崎岖不平。我国黑松露产地主要集中在云南和四川以及周边地区，每年的11月份至次年的3月份成熟，最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份。

黑松露

黑松露具有特殊的气味，难以形容，蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶、麝香等的味道都曾被用来形容松露的气味，专业闻香师形容为汽油味中夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道。

黑松露富含蛋白质、多种氨基酸（其中有8种人体必需的氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，还含有鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三菇、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇松露多糖、松露多肽等生物活性成分，具有非常高的营养保健价值。

黑松露的功效和作用很多。

1、增强免疫力

食用黑松露能快速补充蛋白质和氨基酸，增强机体的免疫力。

2、提高睡眠质量

食用黑松露能为身体有效补充钙、锌、镁等矿物质，还能补充维生素 B 族中的纤维醇，这些成分都有助于促进睡眠。

3、抗氧化抗衰老

黑松露还含有丰富的抗氧化成分物质，能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老。

4、调节女性经血

食用黑松露能滋养经血，改善女性常见的经血色暗、经血瘀块等现象，改善经前综合征及月经紊乱现象。