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掌握如何正确保存威士忌的方法

2023-07-10来源：有谷国际 作者：小谷

一、未开瓶的威士忌保存方法

威士忌

1、避免阳光

威士忌应该避免长时间暴露在阳光直射下。阳光中的紫外线会对酒中的化学物质产生不利影响，可能导致颜色和口感上发生变化，影响威士忌的口感品质。

2、直立存放

威士忌瓶应该直立存放在稳定的位置，以确保瓶塞与酒液保持良好的接触，使酒塞始终保持湿润，避免瓶塞干燥收缩。

3、储存温度

威士忌的理想储存温度通常在15° C ~20° C 之间。高温会加速酒液中的化学反应和蒸发；放入冰箱可能会温度过低或者有紫外线，使威士忌的口感变得迟钝、凝固或发生变化。

4、保持干燥

选择一个干燥、远离潮湿的地方存放威士忌。潮湿的环境可能会导致酒瓶表面和封口处生长霉菌，甚至可能引起威士忌酒液中的化学反应，不仅影响威士忌的外观品相，还可能导致风味发生变化。

5、定期检查

定期检查威士忌也非常重要。检查可以通过液位变化、酒液颜色、否出现浑浊或悬浮物等方面来判断。在检查的时候翻动瓶子，有助于防止酒液中的某些成分沉积或固化，也能通过酒液湿润木塞，更好地隔绝空气，避免木塞脱水变脆，开封时断裂。

二、开瓶后的威士忌保存方法

1、避免阳光

选择一个避免阳光、保持干燥、适合储存温度的地方直立存放，避免因为光照直射、温度不平衡、潮湿环境等因素影响到开瓶威士忌的风味。

2、避免空气接触

空气接触是导致威士忌质量下降的主要原因之一。与空气接触越多氧化的速度就越快，开瓶后，尽量减少酒液与空气接触的面积，可以考虑使用酒瓶真空封存器或转移酒液至小瓶中，以减少空气容量。

3、注入保存喷雾剂

使用保存喷雾剂是一种常见且有效的方法，这些保存喷雾剂一般是无害的惰性气体（氮气、氩气），排除瓶内的空气，迅速将瓶盖重新密封，创建一个保护性的气氛，减少氧化的可能性。

4、适度消耗

开瓶后的威士忌会随时间逐渐发生氧化和品质变化。建议在开瓶后的一年至两年内饮用完毕，以保持较好的口感和风味。