谷妈妈

勃艮第的葡萄酒要怎么选？

2023-05-29来源：有谷国际 作者：小谷

勃艮第就是有这样的魔力，当你看到它的名字就会不自觉的点进来一看究竟。它代表了昂贵、神秘、复杂，却也越来越流行。大名鼎鼎的"罗曼尼﹣康帝"就产自这一片区域。勃艮第产区位于法国东北部，在罗纳河谷和巴黎盆地之间。

葡萄酒

勃艮第是黑皮诺和霞多丽的天下，主流的红品种就是黑皮诺，主要的白品种就是霞多丽，但是勃艮第高级的地方就在于，这简单的两个品种就可以诠释出各种各样的风格。勃艮第的大多数葡萄酒都来自单一葡萄品种，当然也有少部分混酿。阿里高特和佳美，也是勃艮第的葡萄品种之一。

勃艮第非常重视风土，因而其葡萄酒分级是依据葡萄园地块来划分的。那么我们平时选酒的时候应该怎么区分等级呢？根据风土的优越程度，勃艮第的葡萄园被划分为大区级、村庄级、一级园和特级园这4个等级：

大区级法定产区／ Regional Appellations

村庄级法定产区／ Village Appellations

一级园／ Premier Cru Appellations

特级园／ Grand Cru Appellations

黑皮诺和霞多丽这两款品种普适性高，变化无常，能适应各种风味和人的口味。

黑皮诺葡萄酒的特点是颜色较浅，单宁较低，酸度较高，酒体饱满，带有樱桃、李子和覆盆子等红色水果香气。就是因为单宁低水果香气足，让人容易接受。如果预算足够，想买一瓶足够惊艳的勃艮第红葡萄酒，那就直接选一级园和特级园的就好啦！大区级的作为口粮酒配餐也是不错的。