简单易做的蒜香奶油意大利面

2023-05-11来源：有谷国际 作者：小谷

把一般奶油意面的洋葱换成了大蒜，对抗奶油的腻，配菜佐料也简化改良，不用特地去买平时很少用的调料，让意面变得更"中式家常"，简单又好吃的味道。

食材：

意大利面，大蒜3-5瓣，3培根150g，白蘑菇350g左右，玉米油40g（也可以用橄榄油，但不要用花生油，猪油）

佐料：

盐、味精、糖、黑胡椒、罗勒（根据喜好，可以不放）

奶油酱制作：

1、培根切2厘米宽，蘑菇切片、大蒜切片。

2、锅中倒入玉米油大火加热制冒烟，丢蒜片入锅爆油。

3、再倒入培根爆油大约1-2分钟，再倒入蘑菇炒熟约1-2分钟。

4、现在关小火，加入一瓶淡奶油，轻搅拌到奶油冒小泡泡就可以开始放调料。

（盐巴、味精、糖，比例为1:1.2:1）黑胡椒适量。尝一下味道，主要要比平时的菜咸，这样等会儿样拌大利面味道才会刚好，调料搅拌好就可以关火出锅。

备注：一碗酱大约拌4碗意大利面

煮意大利面：

水烧开，意面下锅，2分钟后往锅里放一勺盐巴，大约10分钟夹一根起来吃，中心不会硬就可以起锅。

拌面：根据自己喜好把奶油酱和是意面搅拌就可以吃了，也可以根据喜好，撒一点罗勒、香草。

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