葡萄酒品鉴的步骤有哪些

2023-03-02来源：有谷国际 作者：小谷

葡萄酒品鉴的步骤有哪些：持杯、观色、摇杯、挂杯、闻香、入口、回味。

持杯：用手捏住酒杯中下部，以免手的温度1对酒造成影响，从而改变口感。

观色：在杯子底部放一张白纸观察酒的边缘，不同类的酒色泽也会有差异。

摇杯、挂杯：摇杯一方面是为了醒酒，一方面为了观察颜色以及挂杯情况，挂杯的出现通常是由于酒本身的张力。

闻香：不同产地、品牌的酒，香气不同，有果香、咖啡香、木香等等。

入口：葡萄酒入口后使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面，记下不同的部位体会到的不同感受，酸、涩、甜、苦、辛。吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气，物质释放，感受释放出的香气。

回味：将酒咽下，将经过口腔温热后的酒的气味，通过鼻腔呼出，越是芳香的葡萄酒中感受越深。

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