威士忌的几种橡木桶桶型及风味特点

2023-02-21来源：有谷国际 作者：小谷

威士忌大部分风味来自于橡木桶，种类繁多的橡木桶让威士忌风味有更多探索性。今天给大家了解下几种常见的威士忌橡木桶桶形以及风味。

一、水楢桶

水楢桶使用日本橡木——水楢木制作。这种橡木富含香兰素，含水量高，需要经过200年成材，产量稀少造价高。水楢木幽微香气与酒液中新鲜果香非常融合，有一种别样秀雅之美。很多人形容水楢桶有寺庙焚香的香气，为威士忌带来一丝禅意和庄严的感觉！

二、雪莉桶

陈酿过雪莉酒的橡木桶，然后通过这个橡木桶去熟成威士忌。是近年来受欢迎的桶形，特点就是会赋予酒体香甜醇美的风味感受！

三、波本桶

波本桶是常见的威士忌桶形，陈酿美国波本酒的橡木桶。陈酿过波本威士忌的桶会出口到苏格兰成为二手桶，价格便宜，是雪莉桶的平替。

四、朗姆桶

朗姆桶是熟成过朗姆酒的橡木桶，朗姆酒是一种通过甘蔗制作成的糖蜜发酵、蒸馏而成的烈酒。使用朗姆酒桶陈放威士忌，能为威士忌增添更甜美的热带香气和个性。

五、苏玳桶

陈酿过苏玳酒的橡木桶。苏玳酒是贵腐酒的种类之一，本身是选择深度腐烂的水分含量较少的葡萄进行桶陈，甜度较高，而用陈年过苏玳酒的橡木桶来熟成威士忌，具备独特的白色花香，果味，以及坚果的风味。

六、波特桶

波特酒都带有较高甜度和馥郁果香。经过烘烤后橡木桶会有香料、香草等风味，而在陈放了波特酒之后，还会出现着更复杂的特定风味层次。为了增加营销点，一般用的都是宝石红波特酒桶。

七、干邑桶

干邑白兰地是一种葡萄蒸馏酒，作为同样需要橡木桶陈年的烈酒，近年来很多酒厂使用陈年过干邑白兰地的橡木桶熟成威士忌，会给威士忌带来更丰富的果香。

八、马德拉桶

马德拉酒是来自于葡萄牙的一种加强型葡萄酒。因为马德拉岛的气候条件更加炎热，经过贮藏，与雪莉酒和波特酒风味上还是有很大的差别，马德拉酒由于开瓶后几个月甚至数年都可保持鲜美不坏之身。

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