认识苏格兰威士忌酒厂——波摩酒厂

2023-02-14来源：有谷国际 作者：小谷

波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。自1779年创立以来，矗立于苏格兰西边艾雷岛上的Indaal湾海岸边。

时至今日，波摩酒厂仍坚持使用最优良的古法酿酒，由代代相傅的师傅，以人工的方式搅动麦芽，在众多酒厂中只有七家酒厂仍沿用此法。

接着，以浸泡过海水的泥煤燥乾麦芽，赋予威士忌浓烈的海潮香气；纯净无染的Laggan河，历经了高山岩层及地下泥煤层的仔细过滤后，让酒凭添几许甘甜风味；而最后以西班牙雪莉酒和美国波本威士忌橡木桶陈年的过程，更让波摩威士忌在低于海平面的神秘1号酒窖的长久沉睡中，得到最完美的孕育。

苏格兰波摩12年单一纯麦威士忌，Bowmore12yo Single Malt Scotch Whisky曾获得国际葡萄酒暨烈酒竞赛﹣特优；国际烈酒大赛﹣金奖。

色泽：呈现琥珀色

香气：嗅觉有着来自Islay淡淡的榫檬、蜂蜜味紧紧环绕在波摩特有的烟熏味中

口感：带有黑巧克力及泥煤的烟熏口感

尾韵：后味燮化微妙且悠长

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