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关于威士忌知识的一些误区

2022-11-04来源：有谷国际 作者：小谷

现如今有越来越多人爱上威士忌，但关于一些威士忌的知识在传播中也出现了不少偏差，今天聊聊一些被误解的威士忌小知识。

威士忌

误区1：威士忌的年份越老，品质越好

年份越老的酒通常价格越贵（因为损耗、仓储成本等原因），但不一定代表品质越好，陈年时间与威士忌品质并不是正相关，反而可能会因为过度陈年而失去平衡

误区2：威士忌的颜色是自然形成的

苏格兰和其他美国威士忌可以用焦糖进行人工染色，但按照法规，波本威士忌是不允许染色的，它们的颜色来自于烧过的橡木桶。

误区3：威士忌颜色越深，代表其陈年时间越长

威士忌的确会在橡木桶熟成过程中，吸收橡木的颜色，慢慢由透明的颜色转变成为琥色。陈年时间确实会影响颜色深浅，但影响程度还与酒液与木桶接触面积以及橡木桶类型有关。

颜色可以反应用桶情况，不同的橡木桶给威士忌酒液带来不同的色泽，例如波本桶熟成的威士忌多呈现金色色调，而雪莉桶则偏向琥色或深棕色。

误区4：波本威士忌都是来自美国肯塔基州

根据1964年的国会决议案，波本威士忌可在全美任何地方进行酿造。纽约、加利福尼亚、德克萨斯等地均有波本威士忌蒸馏厂。不过，肯塔基州贡献了95％的波本威士忌产量，这也是人们产生误解的原因。