苏格兰威士忌的饮食搭配：形色各异的下酒菜

2022-01-10来源：有谷国际 作者：小谷

喝什么酒配什么样的菜，酒与配菜很多时候并不是搭伙过日子，反而更像是相辅相成的职场搭档，好比烧酒与烤肉，牛排与葡萄酒。

而威士忌有着自己随意而独特的风格，它不比白酒入口后侵城掠地的酱香，也没有葡萄酒紧抓味蕾的单宁，所以在搭配吃食上，非常地个人口味。

今天我们整理一些各种苏格兰威士忌酒友喜欢的搭配，给大家参考与借鉴。

苏格兰威士忌在威士忌圈中稳坐龙头，有着醇厚的奶油口感和部分独特的泥煤风味。

一些关于威士忌内容的网站上最多的推荐搭配则是浇淋于新鲜滑嫩的生蚝上，一次入口，享受烟熏口感与海鲜风味的甜美碰撞，所以这个组合已不必多说。

1、陈年苏格兰威士忌与巧克力

先不要觉得匪夷所思，毕竟还有威士忌爱好者痴迷于樱桃或是蓝莓蘸酒吃，也不外乎有其他网友评论她是不是还喜欢西瓜撒盐吃？

陈年的威士忌被橡木桶赋予了类似香草，杏仁与焦糖的味道，配上小块的巧克力反而相得益彰。

2、苏格兰威士忌与奶酪

苏威大部分咸酸味都是比较薄弱的，这在相性上与有着咸甜而肥厚口感的奶酪十分贴合。

浓烈的伊莱威士忌更适合搭配质感疏松的蓝纹奶酪，而那些泥煤味稍轻、富含自然清香的苏格兰威士忌适合搭配软厚平滑的奶酪。

3、苏格兰威士忌与火腿/卤肉

这里的火腿并不是指超市中一包几十根的火腿肠，更不是菜市场一块块的午餐肉加工制品，而是类似于金华火腿那种有着咸腊风味的干制肉类。

卤肉则很好理解，例如酱煮入味的猪头肉，不过你要是问包不包括卤鸡爪卤鸡翅......谁知道呢。

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