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什么是原蜜?食用原蜜对人有哪些好处

  • 2018-10-10
  • 来源:网络
  • 作者:谷谷
原蜜就是未经过工业加工,从蜂巢中直接取出装瓶的天然蜂蜜,被称为原蜜,由于未经人为高温,精滤等加工,蜂蜜中的对人体有益的多达180多种的营养成分被完整的保留了下来!买好的原蜜,一定要看它的产地,产地的生态环境直接影响着蜂蜜的质量

原蜜的功效作用,类别繁多,古往今来的各种书籍上也有大量相关的记载,大致列举如下:


原蜜的功效:


1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用对心血管病人很有好处;


2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用(经常不可避免要喝酒的人,喝点蜂蜜,有效的预防脂肪肝的发生);


3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;


4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;


5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;


6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;


7、蜂蜜还可以润肠通便。


蜂蜜的作用:


1.对女性而言,护肤美容,可以说是第一作用了,天然无副作用,是天然的化妆品!


2.抗菌消炎、促进组织再生(美国科学家发现,将蜂蜜涂抹在糖尿病引发的溃疡处,不仅可杀死细菌,而且能有效防止细菌再生。蜂蜜可有效治疗糖尿病引起的溃疡,使一些溃疡严重的患者免于截肢之苦。“食品产业网”原文报道)


3.促进消化,有效的应对便秘,肠胃不适!(实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显着缩短排便时间。)


4.提高免疫力,可以有效的治疗咽炎。(蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力)


5.促进长寿。(前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。)



加工蜜与原蜜的区别:


超市蜜,专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的:


第一、过滤,包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤,目的是去掉花粉残留等物质。


第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的,因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。


第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃,保持15分钟时间;或加热到75℃,保持20分钟时间;或者加热到70℃,保持45分钟。经过这个过程,蜂蜜中的酵母菌被杀死,不易发酵,利于保存;结晶核被破坏,不易结晶,便于售卖。


第四,脱色脱味。对于深色蜂蜜,以及有特殊气味的蜂蜜,都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是:先加水,稀释蜂蜜到含糖50%以下;然后在其中加入活性炭等吸附剂,吸附色素和有味物质;再加入酸性白土或高岭土,将活性炭沉淀出来。


第五、浓缩。这个过程需要再次加热,一般蜂蜜中心温度在45-50℃,蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。


第六、最后就是灌装、上市了。

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(以上引自《中国实用养蜂学》、《蜂产品深加工技术》)


总结几点:


1、经过精滤的蜂蜜,基本上已经没有花粉残留了,意味着失去了很多维生素、微量元素等营养成分。蜂蜜天然所具有的护肤滋润效果大大降低!


2、不断的加热,对于蜂蜜中的淀粉酶影响不大(国家检测蜂蜜的酶值,就是检测淀粉酶值,因为最简便。所以,所有的加工处理方法,都围绕着保证淀粉酶不被破坏为前提,至于其他成分是否被破坏,就顾不上了),但对蜂蜜中的其他多种酶、维生素、蛋白质、抑菌素、芳香物质等,均会起到破坏作用。也就是说,蜂蜜的营养成分已经被大大破坏了。而蜂蜜中最重要的“多种活性酶”也就在这样的高温下损失殆尽!


3、对于深色及有特殊气味蜂蜜来说,直接食用,营养极佳,但用到工业上,偏偏要经过这么多步骤,又是加水稀释,又是添加活性炭和高岭土,蜂蜜中的化学残留也就不言而喻了,不仅仅是蜂蜜中的营养物质被大大的破坏!


综上,未经过工业加工的天然蜂蜜,被称为原蜜,由于未经人为高温,精滤等加工,蜂蜜中的对人体有益的多达180多种的营养成分被完整的保留了下来!


这就是加工蜜与原蜜的区别。