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苏格兰威士忌和波本威士忌的区别在哪

  • 2021-11-05
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
苏格兰威士忌的口味比较复杂,这与不同产区、不同蒸馏厂的生产方式有很大关系

苏格兰威士忌.jpg

波本威士忌与苏格兰威士忌都是世界著名威士忌,除了产地不同外,它们之间还有以下区别:


(1)拼写

波本威士忌英文为“Whiskey”,苏格兰威士忌英文为“Whisky”。


(2)原料

波本威士忌的原料必须含有 51% 以上的玉米,而苏格兰威士忌有多种不同原料,有只以麦芽为原料的麦芽威士忌,也有采用其它谷物的谷物威士忌,此外,还有调和了麦芽威士忌与谷物威士忌的调和威士忌。


(3)蒸馏

波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%,苏格兰谷物威士忌不得高于 94.8%。


(4)橡木桶

波本威士忌必须要在全新的、经碳烤的橡木桶中陈年,而苏格兰威士忌对陈年容器的要求不那么苛刻,只需在橡木桶中陈年即可。


(5)陈年时间

波本威士忌对陈年时间没有硬性要求,不过当威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于 4 年时,则必须在酒标上标示陈年时间;苏格兰威士忌则至少要在木桶中陈放 3 年。


(6)口感

波本威士忌尝起来一般比其它威士忌要甜,这一方面是由于其原料中玉米含量较高;此外,新橡木桶的使用也完全保留了波本威士忌中的糖分。


而苏格兰威士忌的口味比较复杂,这与不同产区、不同蒸馏厂的生产方式有很大关系,比如,艾雷岛上的蒸馏厂大多会用泥煤来烘烤麦芽,所以生产出的威士忌会带有泥煤味。