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有机食品的价格为什么那么高

  • 2019-11-08
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
有机食品价格比普通食品高不仅在中国在欧美国家也是正常现象,那么,有机食品卖那么贵,是什么原因?


有机食品价格比普通食品高不仅在中国在欧美国家也是正常现象,那么,有机食品卖那么贵,是什么原因?

有机食品的价格.jpeg

有机食品价格高的原因


一、有机食品对环境的要求高


有机食品种植的土地要求三年的转换期,期间不能使用农药、化肥等违禁物质。


想要寻找到在未经污染的条件下生产出来的产品似乎很难,因为有机食品是不可能大面积生产的,有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证,在达到一定标准的情况下按规范来生产的,而且这些标准也比较严格。


有机食品的价格.jpeg

二、有机食品的生产成本高


1)不能施用化学肥料,要保证作物的营养物质,必须施用有机肥料,有机肥料要进行无害化处理后才能施用,所以有机肥价格高,从而有机食品价格高;


2)不能用人工合成的农药,病虫害防治是一个立体的综合性防治体系,通常是人工捉虫、物理捕虫或者以虫治虫,其投入也要超过常规生产方式;


3)有机食品种植过程中,没有使用过农药化肥,所以折损率高,出产率少。有机农产品比一般常规产品的产量低25%~40%左右。


4)不能使用化学除草剂,如果使用化学除草剂,1人/天可除15亩土地的草,而人工除草,1人/天仅能除0.3亩,其功效是常规的1/50;


5)常规生产靠化肥、生长激素,可以加快作物的生长进程,缩短生长期。而有机生长顺其自然,其生长期长,自然增加了成本。


6)从常规生产到有机生产要有一个转换过程,时间至少24—36个月;


7)原料生产、加工生产都要进行有机认证,要支付认证费用;


8)目前有机产业没有形成规模化效应。


此外有机食品在加工、储存、运输各个环节的要求都比普通食品高很多,所以成本也高出很多。


所以,有机生产规模较小,人力投资大,风险成本及运输成本也相对高昂,因此有机产品售价自然比较贵。但是,常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内,如果将环境成本反映在价格上,常规农产品和有机农产品的价格会相若。