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椰浆、椰奶、椰子水分不清区别?科普来了!

  • 2019-10-15
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
今天就来和大家一起聊一聊椰子制品。

今天就来和大家一起聊一聊椰子制品。



01 椰子制品有哪些


椰肉椰子水椰汁椰奶椰浆椰蓉椰丝椰子粉椰油。这里需要划重点的是,我们在经常饮品中添加的椰果,并不是椰子的果肉。椰果又叫椰子凝胶,是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物,属微生物的发酵产物。通常而言,椰子的果肉,我们称之为椰肉。

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02 椰子水、椰汁、椰奶,怎么分辨


椰子水,椰子打开时里面的液体,在海边经常看到的抱着椰子,用吸管插进去喝到的就是椰子水。

椰汁,由新鲜的椰子果肉为原料,加工压榨制得的饮料。

椰奶,椰汁的另一种叫法,椰奶并不是椰子汁加牛奶制作而成。

椰浆,基本不加水,或者加水量较少的椰汁。

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03 椰蓉、椰丝、椰子粉是什么?有哪些用处


椰蓉、椰丝、椰子粉都是由椰子肉烘干(晒干)后的产物,只不过形态不同。


把白白胖胖的椰子肉切成条状或者丝状再烘干(晒干),做出来的就是椰丝;把椰丝碾碎成颗粒,就是椰蓉;磨成粉,就是椰子粉了。

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椰蓉、椰丝、椰子粉的使用:椰香小贝,奶酪椰丝球,樱花小方,黄金椰蓉球。

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04 椰浆有什么不同有哪些用处


椰浆是选用新鲜成熟的椰子肉,经过削皮、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成,浆汁浓稠,是一种淡甜味的奶白色烹饪原料,椰浆主要作为原料用于烘焙或烹饪中。


椰浆的多种搭配:椰奶芒果布丁,椰浆西米露 ,木瓜椰奶冻,杨枝甘露,椰汁千层糕。

 

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椰浆和椰蓉的共同特别就是椰香浓郁,口感清凉。不管是拿来做饮品,还是做甜点,椰浆和椰蓉都能极大的提升它们原本的风味,清凉的口感更是非常适合做夏日饮品和甜点。