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意大利通心粉 | 简单几步告别黑暗料理

  • 2019-01-10
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
意大利通心粉经常和意大利面混淆,甚至有时意大利面也指代通心粉。有传说欧洲最早的面条类食品是由旅行家马可·波罗于 1295 年由中国带回意大利的;有历史学家认为,面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。

传说在 18 世纪,那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡·罗尼。一天,罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面片煮熟后拌以番茄酱,结果大受顾客欢迎。此后,罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂,并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。


食材

意大利通心粉100g

黄油1块

培根3片

虾仁4个

青豆适量

黑胡椒适量

盐1/2茶匙

干酪粉3汤匙

罗勒叶适量

做法

1、通心粉开水下锅,煮10分钟,捞出备用;

2、另起锅,融化黄油,下培根、虾仁、青豆翻炒,炒至半熟撒入适量黑胡椒,并倒入煮好的通心粉;

3、加入盐、干酪粉,继续翻炒至配菜熟透出锅。