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    威士忌、白兰地和朗姆酒的区别

    • 2021-09-26 10:32:32
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:威士忌​、白兰地和朗姆酒虽然用不同原料、不同工艺酿造,但同为蒸馏型的烈酒,三款酒摆在一起从口感上居然也是难以分辨。

    威士忌白兰地朗姆酒虽然用不同原料、不同工艺酿造,但同为蒸馏型的烈酒,三款酒摆在一起从口感上居然也是难以分辨。


    白兰地

    威士忌和白兰地的区别.jpg

    白兰地和威士忌的最主要分别是原料的不同:白兰地的原料是葡萄,而威士忌的原料是谷物(如大麦、玉米、黑麦)。


    全世界都可生产白兰地,而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地, 所以法国政府规定,只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑”(Cognac)。


    在口感上,干邑口感轻盈,以橡木香气开头,水果味结尾。


    VS/ VSOP/ XO这些字母也是白兰地常用的酒标术语,这些术语用来表示这种烈酒的陈酿程度。从低到高分别为VS级(酒藏时间在4年半以下的)、VSOP级(酒藏期在6年以上)、XO级(酒藏期在10年以上)、EXTRA级等,干邑酒陈酿时间越长,质量越好,价格越高。


    威士忌

    威士忌和白兰地的区别.jpg

    就如上文提到的,威士忌是用谷物为原料酿造,如大麦、玉米和黑麦。威士忌又分苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌等风格,各自都有追随的发烧友。


    苏格兰威士忌必须在苏格兰进行蒸馏,并且必须在橡木桶中经过至少三年的陈酿。然而,大多数威士忌的陈酿时间会更长。酒标上的陈酿时间表示的是其中最年轻酒液的陈酿时间。


    单一麦芽威士忌Single Malt Scotch Whisky是这几年很受欢迎的口味之一。泥煤可谓是重要风味,但并非所有的苏格兰威士忌都带有泥煤味。其他的风味有花香、蜂蜜、水果、干果、坚果、药材、香料、谷物和橡木味。


    谷物威士忌是第二种苏格兰威士忌,用玉米、小麦和大麦芽等混合谷物酿制,与单一麦芽威士忌相比,谷物威士忌的风味较柔和清淡。


    爱尔兰威士忌口感更平滑和清淡,有柔和且圆润的水果、蜂蜜、花香和橡木风味。


    波本威士忌是用谷物混合物酿制的,法律规定必须含有至少51%的玉米,使用的是经过烘烤的美国新橡木桶,增加了香甜椰子、香草、太妃糖和香料风味。



    朗姆酒


    关于朗姆酒,最重要的一点你要知道的是:朗姆酒的原材料必须是甘蔗!


    要想列入朗姆酒类别,必须用某种甘蔗产品来酿制,酿出的朗姆酒口味浓郁,带有太妃糖和成熟的热带水果风味。通常情况下,朗姆酒可以分为白色、金色和深色三种,容易和威士忌和干邑混淆的自然是金色朗姆酒。


    金朗姆酒通常为干型或者半干型,由于在橡木桶中进行了一段时间的陈酿,口感会变的特别平滑。优质的金朗姆酒拥有浓郁且复杂的水果和橡木香气(香蕉、椰子和太妃糖)。还有一种香料朗姆酒,属于典型的加了香料的金朗姆酒。


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