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    喝葡萄酒要如何品葡萄酒

    • 2021-09-18 09:45:39
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:喝酒不仅关乎身体,也关乎视觉——所以看看你的酒,请慢下来唤醒你的感官。

    品葡萄酒可以分为三个简单的类别——视觉、嗅觉和味觉。


    视觉


    颜色:喝酒不仅关乎身体,也关乎视觉——所以看看你的酒,请慢下来唤醒你的感官。看着酒,问自己:


    它是什么颜色的?深红色、白色或玫瑰色。


    如果是红酒,是栗色、紫色、石榴石色、红色还是棕色?


    如果是白葡萄酒,它是透明的、稻草状的、金黄色的、浅绿色的、浅黄色的还是棕色的?


    葡萄酒是透明的、混浊的、透明的还是不透明的?


    稍微倾斜一下你的杯子,把它举到灯光下,然后旋转它。


    再看一遍,有沉积物、软木塞或其他漂浮的东西吗?


    这会告诉你葡萄酒的年份。

    品葡萄酒

    挂杯


    现在看看挂杯。挂杯给人留下第一印象,帮助你理解葡萄酒的“酒体”。确定葡萄酒的“酒体”以及淡味葡萄酒和浓郁葡萄酒之间的区别非常简单。


    葡萄酒酒体与其酒精含量或酒精度直接相关。在每一个葡萄酒标签上,你会注意到酒精度的百分比,这通常是你测量酒体的方法:


    7.5% - 10.5%表示酒体轻盈

    10.5% - 12.5%表示中等酒材

    12.5%及以上表示酒体饱满


    当你有酒的时候,就开始摇酒。做到这一点的最好方法是把玻璃放在一个平坦的表面上,并以圆周运动的方式移动,而不把玻璃从桌子上拿下来。当你让漩涡平息时,注意葡萄酒粘在玻璃杯侧面的程度。


    酒体较轻的葡萄酒通常不会留下很多或任何痕迹,而酒体饱满的葡萄酒会留下明显的溪流,慢慢流下,回到葡萄酒中。


    通过做所有这些,你只需确定酒的大概酒精含量和年份,而不用闻或品尝酒。

    品葡萄酒

    嗅觉


    当你在杯子里摇酒的时候,吸一口。我们的嗅觉对品酒至关重要。把你的鼻子伸进杯子里,通过鼻子深呼吸。不要害羞。把整个鼻子伸进去。你闻到橡木、香草、浆果、花、柑橘的味道了吗?一般的香气是什么?有焦油吗?


    葡萄酒的香气是其质量和独特的葡萄酒特性的极好指标。它还会告诉你酒是好酒还是被软木塞污染的酒。


    味觉


    在你看完并闻到葡萄酒后,是时候品尝了。


    让它从你的舌头前部滚到后部——因为你会在舌头的不同品尝区对葡萄酒有不同的反应。


    让你自己通过嘴唇吸入一点空气,让葡萄酒与空气混合(称为漩涡)。你甚至可以吸进一些空气,把酒滚来滚去——做个专业人士!


    你尝起来怎么样?红葡萄酒通常会有浆果、木质、橡木、香草、胡椒或辛辣的味道。白葡萄酒通常会带有苹果、花香或柑橘的味道。

    品葡萄酒

    味觉也可以分为两大类:


    初次品尝是你对葡萄酒成分和风味的第一印象。葡萄酒如何留在你的嘴里,酸度,直接的味道。


    葡萄酒的余味是它被咽下后味道能持续多长时间。


    它持续了几秒钟,几分钟吗?


    它是清淡的(像水)还是浓郁的(像牛奶)?


    这酒是酸的吗?


    酸度实际上是葡萄酒背后的果汁。它可以让你的嘴唇噘起或者身体进入愉快的尾旋。没有它,葡萄酒就没有基础,没有味道,平淡乏味。酸度使葡萄酒脱颖而出,而你形容为辛辣、尖锐、清爽、提神、明亮、清爽或辛辣的葡萄酒元素就是酸度。



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