榛子，营养价值高，吃起来特别香美,余味绵绵,会让人有食欲大增的感受，而榛子每天最多只能吃20颗，今天就让我们来看看榛子还有哪些吃法。

1、盐水榛仁

配料：榛子500克，食盐10克

做法：

1、榛子去壳，保留红色内皮，以清水洗净晾干；

2、食盐入少量温水中化开；

3、将锅烧热，倒人榛仁快速翻炒，半熟时倒人盐水，再炒至水分收干，香酥干脆即可出锅，晾凉食用。

备注：具有强壮体魄，明目健脑的功效，年老、体弱者宜常食。

2、榛子华芙饼

配料：低筋面粉，色拉油，牛奶，鸡蛋，细砂糖，榛子碎，柠檬汁

做法：

1.准备好所有材料

2.鸡蛋分别打入两个不同的打蛋盆中，蛋白盆必须无水无油

3.蛋黄盆中加入15克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化

4.加入色拉油和牛奶

5.搅拌均匀后筛入低筋面粉

6.轻轻搅拌均匀，搅拌好的面糊挺稠的

7.蛋白盆中挤入几滴柠檬汁（没有可不加）

8.然后加入30克细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白霜呈明显纹络，轻轻提起打蛋头呈竖挺的直角，且倒扣蛋白霜盆，不会流动即可

9.蛋黄盆中加入榛子碎用橡皮刮刀翻拌均匀(没有的话可以不加，不加做成就是原味华芙饼)

10.蛋白霜挖一块到蛋黄盆中，翻拌均匀

11.拌匀后把蛋黄盆中的面糊全部倒入蛋白霜盆中

12.继续翻拌均匀，翻拌好的面糊

13.取出华芙饼机，在表面刷上一层色拉油，两面都要刷

14.把面糊舀在华芙饼模上，面糊不要舀太多以免溢出

15.用刮刀轻轻推开推平，不够可以再少量填补，盖上机子开始烤

16.烤好后开盖，如果想脆一点烤好后不要立即打开，利用余热再加热一会使表面水份烤干

17.用脱模刀轻轻在四周划一下脱模

18.摆上水果或是淋上果酱即可享用

3、榛子酥

配料：低筋面粉，黄油，细砂糖，鸡蛋，榛子仁

做法：

1.准备材料

2.榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用

3.黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀

4.加入捏碎的蛋黄

5.搅打均匀

6.筛入低筋面粉

7.用刮刀将面团混合至无干粉状态

8.加入碾碎的榛子仁揉成面团

9.将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下

10.剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液

11.放入长帝空气烤箱CRWF42NE烤箱中，170°C上下火烤15分钟12.出炉放凉后密封保存

“坚果之王”榛子，富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、生素维(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素，是我们日常生活的好伙伴。