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    Luxovious威士忌:“烟味”的单一麦芽威士忌

    • 2020-12-23 09:27:13
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:《全球威士忌指南》一书的作者Michael Jackson将此风味形容为:“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味,让人感觉到温暖的腐烂气”。

    威士忌里的“烟味”一部分就是指『泥煤』



    《全球威士忌指南》一书的作者Michael Jackson将此风味形容为:“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味,让人感觉到温暖的腐烂气”。

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    这是苏格兰威士忌不可缺少的部分,也是苏格兰威士忌,难以捉摸又无处安放的灵魂。



    Luxovious拉克索威斯

    苏格兰代表产区—斯佩塞


    喝威士忌一定逃不过“单一麦芽”和“代表性产区”的概念,所以我们直接把目标锁定在苏格兰威士忌的中心斯佩塞。

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    斯佩塞是一个法定的地区名称,小小一片地方,却坐拥苏格兰一半以上的酒厂。在这里诞生了麦卡伦、格兰菲迪、百富等著名威士忌品牌。


    这里的高山、平原、河川造就了多变的自然风貌,也就是在这样的情况下造就了完全不同的威士忌风味。



    威士忌里的『泥煤』来自何处?


    19世纪末的Coleburn酒厂,科勒本(Coleburn)酒厂最初建于1897年。

    酒厂坐落于埃尔金以南的木炭生产中心,而Cole-Burn的名字,正是来源于这种泥煤。

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    泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的,这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味。


    在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此,苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。

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    而Luxovious(拉克索威斯)威士忌就是在Coleburn酿酒厂的传统地下酒窖进行酿造的,并且是由parkmore的威士忌酿造团队的成员进行挑选。



    威士忌爱好者都知道,橡木桶是威士忌最重要的风味来源,威士忌在桶中陈酿的过程,基本约等于注入灵魂的过程。

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    Luxovious(拉克索威斯)威士忌酒体饱满,琥珀色的色泽,入口有最初的焦油、老木、海水和烟熏的香气涌进口腔,而后有烤葵花籽香味。

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    很少有酿酒厂使用麦芽浆过滤器而不是麦芽浆桶来进行制作。而这一职务工艺的产物就是这种纯净的烈酒,带有一种青草的香气,会让人回想起日本绿茶的味道。

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    以前用于酿造波本威士忌为主的酒桶有着香草和太妃糖的香气,这种味道也进入到了威士忌当中。同时我们不使用冷冻过滤进行保存,以此留下最好的口感。

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    饮用方法:


    纯饮/ 不加任何东西,倒入闻香杯或郁金香杯直接饮用

    加冰/ 杯中放大块冰,倒入威士忌搅拌饮用

    加水/ 杯中倒入威士忌,根据个人喜好加入纯净水

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    如果你还没喝过威士忌

    它也非常适合成为你的第一瓶

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