日常生活中，由于常用食用油的烟点过低，非常容易产生油烟，其中含有各种有毒物质、致癌物、反式脂肪、自由基等，长久会对人体造成很大的健康危害。

油烟中的苯并[a]芘、低级脂肪酸、一氧化碳等，随着呼吸进入体内，是肺癌高发的危险因素。油的成分发生变化，吃到体内，容易沉积在血管壁上，时间长了，会导致高血脂、高血压、心脑血管等疾病。产生的自由基，也会加速人的氧化衰老。

油的烟点高，相对更安全

居家炒菜应尽可能选择高烟点的油。烟点高的油，更适合作为全烹调食用油，特别是做饭、炒菜或烘焙等。

椰子油中的中链脂肪 3步代谢，更多健康

在普通大众眼里，食用油似乎都一样，都是金黄色的液体。其实，根据肠道水解后的脂肪酸的碳链长度不同，它们在人体内的代谢方式也是不同的。

我们常吃的葵花油、花生油、猪油、牛油中都是长链脂肪酸，在人体内消化、吸收和代谢的道路很长，需要通过乳糜微粒转运至淋巴系统或外周血循环。在此过程中，容易增加胃肠消化负担，并引起餐后血脂的波动。

椰子油是自然食物当中为数不多的富含中链脂肪的一种油脂，中链脂肪分子小，不需要乳化，容易在肠道内水解，这个代谢特点，意味着它为机体提供能量的速度仅次于葡萄糖，远快于普通的食物脂肪，所以也常被用作营养品。

椰子油，家庭厨房最好的食用油！

椰子油常温25℃以下是白色固体，超过25℃逐渐融化为透明液体。一般从新鲜椰肉，经过无任何化学添加的冷压榨萃取法，有一种特有的芳香。

用椰子油炒菜，使用时舀上一勺，放于炒锅中，可以炒菜，煎炸各种食材，比如豆腐、牛排、鱼虾等；还可以凉拌蔬菜沙拉、水果沙拉等。

在米饭里加上一点椰子油，可以做出椰香味米饭哟！

《华盛顿邮报》曾经刊登过一则新闻：有科学家发现，在做白米饭时加入椰子油，可以改变米饭中的淀粉的性质，增加抗阻淀粉（抗阻淀粉在人体不会转化为糖或脂肪），从而让米饭的卡路里减少一半！

如果你喜欢吃米饭，又害怕长胖，不妨用这个方法哟~

早上打蔬果昔或者做燕麦粥时加上一小勺椰子油，提供能量又美味～

面包、蛋糕烘焙中，椰子油可以代替黄油，更健康。

在婴儿辅食中，可直接添加在做好的汤、面、粥中。由于椰子油含有月桂酸，而月桂酸是母乳中的重要成分，奶粉中月桂酸也来自椰子油，它可以消灭体内细菌，改善婴儿肠道健康，提高免疫力。

也可直接冲饮品，加入牛奶、酸奶、果汁、开水中，一起食用。

在你的黑咖啡或茶里加上一点椰子油，你会爱上的！还有提升新陈代谢的功效哦！

普通精炼椰子油与冷压初榨椰子油的区别

• 在油品所经过的加工程序，初榨椰子油代表着油品本身经过较少的精炼过程，通过的是底纹与无化学添加剂提炼而成，也称为冷榨椰子油。

• 精炼椰子油一般都是从晒干椰子经过日晒、烟熏、窑中加热这些方式提炼制成，从椰子干做成的椰子油大多用在化妆品与食品工业中。

• 高品质的还是冷压初榨的椰子油，这种椰子油是从新鲜椰子中榨取而来，而非椰子干。

• 冷压初榨的椰子油是由：煮沸、发酵、冷冻、机器压榨、离心分离等这些技术方式提炼而来的；由于没有高温与化学溶剂的食用，油品保有天然的植物性化合物，且带有明显的椰香。