全球最苛刻、影响力最大的有机认证，美国农业部有机认证严禁使用任何化学合成物质，如化肥，杀虫剂，抗生素，食品添加剂以及转基因动、植物等。你知道美国有机食品怎么认证吗？

作为对有机生产者、加工者的支持和对消费的担保，2002年，美国农业部农产品市场局开始实施全国有机项目，要求有机食品的生产者和批发者执行相同的有机标准，对销售额达到 5000美元的有机食品品牌采取强制性认证。

美国国会通过的 2002 年《农业法》中规定，实施全国有机食品认证费用分担项目，在财政上帮助有机食品生产者和经营者。

随后，2014 年《农业法》规定，在该法有效期内，对有机食品认证分担项目的法定预算为5750万美元，其中联邦政府最高承担75%认证费，单项最多为 750美元。

(1) 1990有机食品生产法案是全国有机项目的法律基础，该项目虽然没有以环境改善和人类健康为明确的目标，但该理念在有机经营要求中有所体现。

(2) 2008年《农业法》增加了新条款。有机转变支持条款，该条款继续包括在 2014 年《农业法》中，这使得同有机生产和转变有关的保护实践有资格申请《环境质量诱导项目赔付》。

(3) 美国农业部网站发布有机食品认证和保护、作物保险，以及其他有机项目和服务。

美国是现代有机农业的源头。1909年，时任美国农业土地管理局长F.H.King考察了中国的农业，并总结出中国农业数千年兴盛不衰的经验，于1911年写成了《四千年的农民》一书。这本书奠定了现代有机农业的实践基础。

美国颁布了世界上最早的有机农产品生产法案。全球有机真正大规模开始始于上世纪八、九十年代，1990年，美国颁布了《有机农产品生产法案》，是世界上最早颁布有机产品标准法案的国家。未经认证私自贴上“有机”标签，在美国会被提起刑事诉讼面临坐牢，并被罚款11000美元。

美国有机食品认证是“过程认证”，而不是“产品认证”，就是对农田、农民的耕作、食品的处置、加工、仓储、运输食品供给链的过程进行检查，看是否符合有机食品生产标准，而不仅仅只检验食品里含不含被禁止的成分。美国有机认证不仅拒绝含有转基因，甚至规定不得把在转基因农田里使用过的农机具用于有机作物的耕作，以防感染。

在有机家畜饲养中禁止使用抗生素和生长激素。美国有机法规规定动物性产品禁止使用抗生素，也就是说，一头牛生病了，如果打了抗生素，这头牛就会被送走，并且终生产的牛奶均不可以被认证为有机。有机牲畜必须在室外放养，反刍动物必须在牧场上放养。这个独一无二的规定，除了表明美国有机严格之外，同时它充足的国土面积和自然环境也使该规定可以得到严格执行。