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    三色藜麦怎么煮

    • 2019-10-12 14:18:35
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:三色藜麦是很百搭的,晚上煮粥的时候撒一把藜麦进去,沸煮十多分钟,藜麦膨胀、籽粒变透明的时候就可以吃了……

    三色藜麦是很百搭的,晚上煮粥的时候撒一把藜麦进去,沸煮十多分钟,藜麦膨胀、籽粒变透明的时候就可以吃了,操作起来极方便。煮藜麦饭的时候火力不用过猛,煮饭之前把藜麦放进煎锅里煎烤几分钟,然后再入锅,煮好的藜麦香味更浓。想要蒸藜麦的话提前几个小时将其浸泡,让它吸足水分,蒸制的时候才易变软。吃藜麦之前反复淘洗确实很重要,因为它表面有一层物质叫皂苷,它带有微苦味,而且煮熟后会使得藜麦有涩感,口感质量直线下降。

    三色藜麦怎么煮.jpg

    三色藜麦号称地球上最全能的食物,它的吃法很多,可以煲粥,可以加到米饭里或者单独拎出来做些夏日甜品什么的,比如藜麦酸奶杯。藜麦比较好熟,在沸水中煮十多分钟就熟了,所以平时配到米饭里吃的比较多。下面几种做法大家可以试着做做看:


    1、直接煮粥。小米与藜麦以2:1比例加水煮40分钟,煮成的粥口感香甜,营养丰富。除小米外,也可以与其他材料做出不同的粥品,例如藜麦八宝粥、藜麦山药粥、藜麦鸡肉粥等等。


    2、蒸藜麦米饭。藜麦加水入锅蒸熟,或者与大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麦饭用寿司海苔卷起来,还可以做成藜麦寿司;蒸熟的藜麦饭也可以清炒或者配其他菜品。


    3、打藜麦豆浆。将藜麦(可以泡好也可以直接使用)与泡好的黄豆(或者黑豆、莜麦等)放入豆浆机,按打豆浆的流程操作就可以制作营养丰富、口感独特的藜麦豆浆。藜麦打成浆会比较粘稠,建议适当添加。


    4、做藜麦汤。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤,例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等。


    5、藜麦粽子:藜麦与糯米、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

    三色藜麦怎么煮.jpg

    可能很多朋友想知道藜麦不能和什么同吃、藜麦宝宝可以吃吗,藜麦其实没有什么大的禁忌,只要注意清洗的时候,如果水变混则是有皂角苷存在,所以清除干净即可食用,没有其它的食用禁忌。


    6个月以上的宝宝就可以添加藜麦作为辅食了,藜麦可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质,增强抵抗力,帮助宝宝健康成长。


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