随着生活水平的日渐提高，人们对于食品的要求已经不只局限于饱腹。健康、营养逐渐成为消费者挑选食物的重要标准，因此，市面上的有机食品和绿色食品受到了消费者的广泛关注。首先，什么是绿色食品和有机食品？

绿色食品的主要目标是食品的安全和环境保护，其标准是我国政府有关部门提出的，是由我国农业部门推广的认证食品，认证标准是中国绿色食品中心组织指定的统一标准，并且认证机构也只有中国绿色食品发展中心一家，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。认证标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由产地环境标准、生产技术标准、产品标准、绿色食品包装、贮藏运输标准四个标准构成。

值得一提的是，我国AA级绿色食品在标准上采用IFOAM有机食品标准，在英文名称上与有机食品相同，所以说我国的AA级绿色食品相当于国际上提出的有机食品。

而有机食品是外来词，它是英文OrganicFood的直译名，不仅需要通过国际有机农业联盟（IFOAM）的认证，而且也要通过我国国家环境保护总局有机食品发展中心制定的认证标准。最初是是美国、欧洲等发达国家的政府或民间环保组织提出的，有机食品也关注食品安全，但更着眼于回归自然，保护环境，节省能源。

有机食品在通过国家认监委批准、认可的认证机构认证后，其标志认证一次后只有一年的有效许可期限，一年期满后需要申请“保持认证”，通过检查、审核合格后才可以继续使用有机食品标志。

关于二者的品质内涵，有机食品在农业生产阶段以及在后期的加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，生产制作过程非常严苛。而绿色食品分为A级和AA级两种。A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成农业产品。而AA级绿色食品则有较为严格的要求，在农业生产阶段中不能使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。但对基因工程技术和辐射技术的使用要求管理却较为宽松，相关机构也没有对此做严格的规定。

如果画一个安全食品金字塔，那么有机食品会处于金字塔的顶端，而绿色食品在它的下一层，简单来说，有机食品比绿色食品更加安全。因为有机食品不会使用化学合成的农药、化肥、激素以及涉及转基因的有害物质进行种植培养以及生产加工，是国际公认的最安全食品；而绿色食品的种植培养会限量使用化学合成的农药、化肥、激素等农业辅助用品。

从概念上来说，有机食品和绿色食品均属于无人为污染以及自然污染、可安全食用的食品。

其中，有机食品更加强调食品的天然性，提倡用自然、生态平衡的方法从事生产的食品。绿色食品则强调食品没有污染，无公害可放心食用。只有通过有机方式生产加工的、符合有关标准，并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，才算是有机食品。例如粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。同时，有机食品在数量上也要进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

而绿色食品注重食品的种植以及畜牧的养殖，重点关注生产环境和产品的检测结果。绿色食品生产基地必须生态环境良好，并且不能或严格限制在种植以及养殖过程中使用化学合成的肥料、农药、饲料等。

综上所述，虽然绿色食品以及有机食品之间存在着诸多不同，但安全是它们的共性，而且从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。从种植，饲养，收获，生产加工，储存以及运输方式它们都采用了无污染，使用以及尽量减少或不使用化学合成物，不论是对于环境，还是对于人们的身体健康，都是安全有益的。

那么在选购的时候，我们需要注意些什么才能买到真正的有机食品呢？我们可以从以下几个方面入手：

观察包装。有机食品的包装都是可降解、可重复利用的环保材料。

看标签。有机食品的标签上会同时出现中国有机食品标志、有机码、认证机构名称或标识。通过查询有机码，我们可以进入中国食品农产品认证信息系统免费查询产品信息，确认有机食品的真实性。

确认渠道。在购买有机产品时，我们最好选择有有机认证证书的正规渠道或者专柜购买。值得注意的是，有机认证证书的有效期只有一年，如果超期而没有续证，就不算真正的有机食品了。

以上便是有关绿色食品以及有机食品的相关信息，希望能够解决各位关于绿色食品以及有机食品的困惑，并且能在大家在日常生活中挑选相关食品时有所帮助。