2024-03-26 15:16:43
来源：有谷健康商城
作者：小谷意面属于碳水化合物，都说吃碳水化合物会发胖，其实这是错误的想法，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。
比较卡路里，可以看到意大利面的卡路里比其他碳水化合物低，血糖指数 (GI) 也较低。
低GI食物适合在减肥期间食用，因为食用这类的食物以后血糖水平上升缓慢，胰岛素分泌受到抑制，诱发肥胖的可能就会降低。因此，与其他碳水化合物相比，意大利面是一种对减肥有益的主食。
另外很多人觉得意面没中国的面条好吃，而且硬很多，其实，这也是和健康相关的，一来硬面可以充分的吸收调料，吃起来味道更好；二来由于面条的硬度可以刺激咀嚼利于消化，其实还很适合减肥的人食用。
意大利面的样式有许多，但是热量和营养成分的区别不大，反而是酱汁的选择会直接影响意大利面成品的热量和致肥情况。事实上，在一天中什么时候吃碳水化合并不重要，而是每天摄入多少碳水化合物，以及饮食的总热量，这才是减肥的关键。所以喜欢吃意面的放心的吃起来吧。
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