2023-10-11 11:57:24
来源：有谷健康商城
作者：小谷
一、精炼椰子油与未精炼椰子油
选择椰子油时首先要考虑的是它是精炼的还是未精炼的。精炼椰子油经过化学处理和高温处理，去除了杂质、气味和味道。
精炼椰子油能保存得更久，但精炼的过程也会破坏椰子油中的一些有益营养元素。
而未精炼的椰子油在压榨过程中没有用到化学物质也没有经过高温，其营养成分能够保存得更好，同时也会带有自然的椰香。
二、初榨与特级初榨与生榨
选择椰子油时需要注意的另一件事是标签。你可能会在包装上看到诸如初榨、特级初榨、生椰子油之类的术语。
初榨和特级初榨椰子油本质上是一样的。它们都是指使用机械方法，如冷榨或挤出压榨，从新鲜椰子中提取的未精炼椰子油。
生椰子油也是未精炼的椰子油，它是用机械方法从新鲜椰子中提取的。然而，生椰子油是在比初榨或特级初榨椰子油更低的温度下加工的，保存了更多的营养物质和酶。生椰子油可能比其他类型的未精炼椰子油对健康更有益，但它也可能更昂贵，不太容易买到。
所以，一般来说，我们选初榨或特级初榨的椰子油就很好了。
三、有机椰子油与非有机椰子油
初榨或精炼指的是加工方式，而有机椰子油意味着用来制造椰子油的椰子是在有机标准下种植和生产的——即生产过程中没有使用化学杀虫剂或化肥。
而非有机椰子油意味着用来制造椰子油的椰子可能接触过化学杀虫剂或化肥。
相比于非有机的椰子油，当然有机椰子油价格通常也会要更贵一些。
结论：所以，选椰子油可以给到三条参考建议：1、选未精炼的，而不是精炼的（除非你不喜欢椰子油的香味）;2、选初榨或特级初榨的；3、条件允许，选有机的会更好。
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