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意大利面种类区别

  • 2023-09-15 10:59:29
  • 来源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:长条意面:煮熟时间8-10分钟,分有15、16、18厘米粗细的,适合搭配番茄肉酱,或做黑胶牛柳意面、蘑菇培根意面。

意大利面

长条意面:煮熟时间8-10分钟,分有15、16、18厘米粗细的,适合搭配番茄肉酱,或做黑胶牛柳意面、蘑菇培根意面。


天使意面:煮熟时间5-7分钟,犹如天使的发丝,适合搭配轻薄的酱汁,太浓郁的面酱会显得口感较腻。


蝴蝶面:煮熟时间10-12分钟,领结的部位能吸住更多酱汁,适合搭配浓厚型酱汁:奶油汁、番茄汁等。


笔管面:煮熟时间6-8分钟,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,适合搭配番茄面酱或意式肉酱。


螺旋面:煮熟时间8-10分钟,其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁,如奶油奶酪酱或肉酱很合适。


通心粉:煮熟时间9-12分钟,由于空心加上表面的条纹,是抓住芝士/奶油等重型配料的小能手,适合番茄酱或奶油白酱。


宽带面:煮熟时间8-10分钟,通常搭配丰富而浓稠的酱汁,尤其与菌类搭配尤能凸显菇类鲜香。


粗管面:煮熟时间10-12分钟,体积大、嚼劲大,适宜同时配以荤素食材,浇鱼汁非常出色。或者与浓稠的厚酱汁相配。


耳朵面:煮熟时间8-10分钟,与富含肉类和蔬菜的酱料搭配非常好,可以搭配辣香肠等形状多样的食物。


缎带面:煮熟时间10-12分钟。和白松露搭配是经典吃法之一,或与牛肝菌等菌类尤为合适。


贝壳面:煮熟时间8-10分钟,大贝壳中间填满奶酪,中等大小的可搭配清淡酱汁、脆爽蔬菜或奶油酱,小贝壳可以入汤和炖菜里。


千层面:煮熟时间11-15分钟,料理方式单一,中间加入肉馅、芝士、蔬菜层叠起来烤制。


吸管面:煮熟时间8-10分钟,空心的更容易煮熟,且保持弹牙的硬度,很容易锁住汤汁,适合清爽的料理方式。


车轮面:煮熟时间9-12分钟,适合与火腿、青豆、番茄等一起做成意面汤或意式沙拉。


字母面:煮熟时间10分钟左右,字母面很少单做主食,在意大利大多放在汤里做点缀,适合番茄汤或鸡汤。


意式土豆球:煮熟时间9-12分钟,适合番茄肉酱、干酪酱或搭配其他浓郁型的酱汁。


意式馄饨:煮熟时间9-11分钟,意大利人喜欢把它煮在鸡汤,偷懒的话也可煮好直接拌番茄酱,或者搭配芝士烤制。


方形饺:煮熟时间6-8分钟,有点像3+2饼干的样子,可以填满奶酪、肉、蔬菜、海鲜(甚至有龙虾饺子),多搭配以奶油为基底的酱汁。


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