红枣具有补血养气的功效,多吃红枣可以使皮肤变得非常好,特别是女性在经期的时候可以适当的吃一些红枣,红枣我们平时可以直接生吃,也可以用来泡水喝,还有的朋友喜欢用来煲汤或者煮粥,今天就给给大家分享几个挑选红枣的方法。
方法一、看枣的颜色
要挑选颜色为紫红色的,这样的红枣才最好吃,紫红色的说明是自然成熟后晒干的,光照充足,非常甜,如果颜色发黄,这样的红枣就不太甜,这是因为红枣在生长的过程中,光照不充足,没有完全变红就被采摘下来晾晒了,所以表皮才会发黄,表皮太过光亮的尽量不要买,很有可能是被硫磺熏过的,这样的红枣可以用鼻子闻一下,硫磺熏出来的红枣,闻起来有点酸且有刺鼻的气味,遇到这样的再便宜也不要买。
方法二、看虫洞
我们在挑选红枣时要看一下红枣两端有没有虫洞,因为红枣的含糖量在60%—80%,所以很容易被虫蛀,如果2端有小孔很有可能是被虫蛀过了,被虫蛀过的红枣里面的果肉会变成褐色,吃起来会发苦,这样的红枣就不要挑选了。
方法三、用手捏
我们在挑选红枣时,可以用手捏一下红枣,优质的干红枣比较瓷实,皮薄肉厚,而劣质的红枣一捏就扁了,皮多肉少,我们也可以将红枣掰开看看里面的枣肉,如果是劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的,而优质的红枣,掰开来整个枣肉是一种色调。
最后我们也可以品尝一下,优质的红枣尝起来是香甜的,口感很好,而劣质红枣咬进去,会带点苦涩味,有了以上的三个方法再也不用担心挑选到劣质的红枣了,挑选到优质的红枣不仅吃起来口感好,整个人的心情也是不错的。