2023-06-15 10:01:07
来源：有谷健康商城
作者：小谷喝小米粥到底能不能养胃呢？觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。另外一方面，小米的品种、小米粥的煮法有所区别，可能也会对“养胃”之类效果有相当大的影响。
要煮出真正好喝的小米粥，必须要有品质上好的小米。位于的陕西北部的米脂县，古称“银州”。因“其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。米脂县种植谷物的历史，迄今至少有四千年。
米脂油小米，是我国“四大贡米”之一。它颗粒圆润，大小均匀，形体金黄鲜亮有光泽，闻着清香，吃着软绵，口感滑润有回味。
在陕北，流传着一句古老民谚：“米脂的婆姨，绥德的汉。”所赞颂的“米脂婆姨”，正是以能劳持家、肤白貌美闻名。米脂的姑娘们常年吃小米作主食，自然生得白白嫩嫩。中国四大美女之一的貂蝉，就是米脂人。
按照1:10-12的米水比例烧水，水开再下米，中途不要加水，然后中火熬制35-40分钟，待到小米开花即可。此外，还可以根据口味加些南瓜、枸杞来熬煮。
如果始终大火沸腾，不仅产生的浮沫较多，而且脂肪水解后很快上浮，被当成脏东西撇出去的几率更高。
如果有条件，熬小米粥最好用电压力锅，这样可以立体加热，而且用时较短、温度恒定，维生素和脂肪酸氧化几率较低，营养更好，风味也更浓郁。
周一至周五：9:00~19:00
双休及节日：9:00~17:00
