2023-03-30 16:15:46
来源：有谷健康商城
作者：小谷在威士忌（ Whisky ）的酒标上，我们常常可以看到" Single Cask / Single Barrel / Single Wood （单桶威士忌）"或" Double Cask / Double Barrel / Double Wood （双桶威士忌）"的字样，这两种有什么区别呢？
单桶威士忌
单桶威士忌一般是指在单一橡木桶中陈酿而成的威士忌，而不与其他橡木桶中的威士忌混合，它们通常不经冷凝过滤、上色和稀释装瓶，一般产能量非常有限。由于目前并没有关于单桶威士忌的明确法律规定，因此，有些酒厂会将多个橡木桶中依次熟成的威士忌，或是将多个较小橡木桶中陈酿的酒液混入一个较大的橡木桶中熟化一段时间的威士忌称为单桶威士忌，当然这些橡木桶需要属于同一类型。
双桶威士忌
顾名思义，双桶威士忌是指在两种类型的橡木桶中陈酿而成的威士忌。与单桶威士忌相比，双桶威士忌陈酿所使用的橡木桶种类多一种，酒厂通常会让威士忌在一种橡木桶中熟化一段时间后，再换到另一种桶中进行熟化，再次熟化的时间从几天、几个月甚至几年不等，从而为威士忌增加微妙的风味和层次。这种熟化方式也叫作过桶或转桶。
除此之外，不少酒厂还会将酒液置于三种或三种以上的橡木桶中陈酿，使酒液获得更复杂的风味和更丰富的口感。不过，这并不意味着陈酿所用酒桶的种类越多，酿造出的酒款品质越好，只有根据酒液本身的特点来选择合适的酒桶，才能使威士忌展现出更迷人的风味，给品饮者带来美妙的感官体验。
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