对威士忌而言，年份它其实应该为一个参考。那么，年份到底重不重要？威士忌的年份确实重要，但是威士忌并不会因为年份久，而一定表现的更好。反而是到了一定的熟成时间之后，年份的影响变小了而随之增加的是酒液复杂而厚重的味道。

什么是年份？威士忌年份怎样计算？

威士忌的年份，只是威士忌在桶内发酵的时间，但是还有许多因素都是影响威士忌质量的关键。

在苏格兰法规中，如果威士忌瓶身标明25年，就表示瓶中威士忌最低年份是25年，表示这瓶威士忌只能用在橡木桶中熟成超过25年的酒来调和。

换句话说，里面可能有30年、40年、50年，或更高年份的威士忌，25这个数字表示最低年份，不是平均年份，也不是最高年份。

举例来说，如果你在Blend Whisky中，用80％的25年原酒与20％的12年原酒调配而成，还是只能标示为12年。如果是Single Malt Whisky，先在波本桶中放8年，再换桶后N年，其所能标示的年份，也是8年而已。如此，显然不能单从年份上判断孰优孰劣。

标示酒龄的威士忌最早出现在大约40年前，但在那之前，威士忌只会被定义为「标准Standard」或「高级Deluxe」。调和威士忌的领导品牌芝华士在1970年代开启了酒龄标示的先河，直至今日亦然。

当然，谈到威士忌的陈年，时间肯定是相当具有影响力，毕竟威士忌60%的性格来自陈年过程，酒在木桶中沉睡得越久，从木头中萃取的个性便越多。

并非年份越高的酒，越合自己的味。

以苏格兰的纬度和气候，一般而言12年以内的威士忌算是青春洋溢，像18岁的青春少女般。

12～20年的威士忌正当高峰期，丰富饱满充满力道，也正是最佳苏格兰威士忌的代表。

20～30年像是威士忌的成年人，有着许多岁月的经历，深沉而有智能，不过也没有太多年轻的冲劲了。

30年以上的威士忌像是进入老年期，橡木桶的气味像过去岁月重重压在麦芽酒上的包袱，带点生命的苦涩，酒汁风味极端复杂，喝起来也是特别的饱满。

一直以来，高年份的威士忌一直受到追捧。但一款30年的威士忌不一定优于20年甚至10年的佳酿。因为年份之于威士忌，其意义早已超越了一般的口感评比。对于一款陈酿数十年的威士忌，它就像一位生活了数十载的人一样，已有了成熟的性格、独一无二的经历。

威士忌随着岁月流逝让它们变得更稀有，随着市场存量越来越少，高年份威士忌一般都会成为收藏品，时间越久越有收藏价值。

抛开年份，酒质优先

那么，掌握威士忌好不好喝，口感的关键是「酒质」，而这些不只酒龄，与存放环境、使用木桶、原酒制法都有关，酒厂调酒师的调配功力尤其重要。

所以对消费者来说，应该要买瓶好喝、口感自己喜欢、喝来顺口的威士忌，而非一味追求高年份。