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葡萄酒如何搭配美食?

  • 2022-06-07 11:03:50
  • 来源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:夏季白葡萄酒最适合的就是配海鲜,海鲜中又以生蚝为绝配!

很多朋友都知道这样一句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉”,也就是红葡萄酒适合搭配红色的肉,而白葡萄酒适合搭配白色的肉。


而夏季白葡萄酒最适合的就是配海鲜,海鲜中又以生蚝为绝配!试下一下拿一瓶冰镇的白葡萄酒,再配上几只新鲜的生蚝,那绝对是一种美妙的体验!


从口味上讲,生蚝和白葡萄酒口味都相对较淡,二者搭配起来不存在味道上的掩盖,会相互融合相互衬托。


一款酸度高、且带有矿物质味道的白葡萄酒,能够与生蚝的海洋风味容易衬托,且白葡萄酒的酸度和果香也会淡化生蚝的腥味,使生蚝更易入口,提升生蚝的品味和感受。


生蚝的营养价值:生蚝又称牡蛎,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%,含多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,是含锌最多的天然食品之一。


每百克蚝肉含量高达100mg,每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌,同时,生蚝还含有荷尔蒙,这类荷尔蒙可以提高男性的性功能,对于改善男性的阳痿,改善甲状腺功能减退等有非常好的作用。


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