第一个等级“普饮级”
也就是常见的10年12年的威士忌,非常平衡,这个月买的,和下个月买的味道一样,调酒师都精心调过且非常标准化,风味不变。产量也极大,比如占边,格兰菲迪,爱尔兰,黑方等等,常喝的基本都40度-46度。(几十万瓶起步)价格也很亲民。
第二个等级“小批量”
比如按批次产的,产量比普饮级少很多,大概在1万-几万瓶不等,酒精度也高一些大概50多度,比如雅伯莱,拉佛格,达摩,百富,格兰纳里其等等都有“批次”这个词在酒标上,基本不对水,从桶里出来多少度就是多少度,风味更有个性,体验感更强!比如最近特别火的格兰纳里齐10年第五批次。
第三个等级“单桶”
单桶威士忌(Single Barrel/ Cask)指的是来自同一个橡木桶,从陈年结束到装瓶期间,未经不同橡木桶原液混合调和的威士忌。单桶不是指桶的容量,而是指这种威士忌来源于特定某一个橡木桶,没有经过其他橡木桶。橡木桶在使用过程中,木材内含的物质会被溶出,从而影响酒的风味。因而,单桶威士忌受桶的影响很大,商家一般会标出桶的详细信息。因为拥有风味独特、不可复制性以及限量的特点,单桶威士忌总是能让全世界的饮家们趋之若鹜,无法自拔。只来自一个桶,供应量非常非常少,甚至说罕见,只有几百瓶,一个橡木桶能产多少瓶就灌多少瓶,酒标上会有它的编号,比如第301瓶什么的,也就更贵,有些收藏的就会专挑这种“单桶”收藏,威士忌比赛得奖的也很多来自某个桶。