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开瓶后的威士忌可以存放多久?

  • 2022-05-24 15:59:26
  • 来源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:威士忌一旦开封,就难免会被空气氧化。虽然不会过期变质,但却很难保证不会跑味


很多人会发生这种情况,买回一瓶威士忌,开瓶后不会马上喝完,而是盖上盖子放好,等想喝的时候再拿出来小酌一杯。所以,就有了疑问。开瓶后的威士忌,到底能存放多久?


开瓶后的威士忌都会被氧化


首先,明确一点:威士忌和白酒一样,都属于蒸馏酒,酒精度高,细菌很难存活。所以,威士忌开瓶后几乎不会过期变质。


但是,威士忌一旦开封,就难免会被空气氧化。虽然不会过期变质,但却很难保证不会跑味。


事实上,威士忌在开瓶后,它的香气和酒精是在不断挥发的。


随着瓶中的威士忌越倒越少,氧化程度会逐渐加重,直接影响到酒液的质量。长此以往,瓶中所剩下的威士忌风味越来越少、酒精度越来越低,味道变得非常平淡。


不过,氧化也未必是件坏事。


对于某些威士忌,特别是酒精度较高的桶强威士忌,适度的氧化会让风味更加丰富。这类酒往往在刚开瓶时不及预期,存放几个星期后再喝,就会有惊喜出现。


当然,短期内的氧化也许能提升威士忌风味,但长期氧化对威士忌来说都是有害的。


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