1、爱尔兰威士忌：爱尔兰是威士忌的起源地。起源中世纪时期，炼金师把某种发酵的液体不小心放入炼金的熔炉里面，喝了一口，挺好喝的，于是用拉丁语命名“生命之水”，当然这只是一种说法。当生命之水一传十，十传百传到古爱尔兰时，用这种方式对卖酒加工，最后生产出强烈的酒精饮料，人们发现这种饮料可以抗寒，让人充满活力，就这样爱尔兰威士忌诞生了。

2、苏格兰威士忌：威士忌传到苏格兰的时候、修道土用一吨大麦做出1400瓶烈性酒、当时仅供修道士专 用，苏格兰和爱尔兰当时一直认为威士忌的发源地是他们国家先开始酿制的，直到今天也一直在争论这个问题。

苏格兰威士忌的六大产区；

①斯佩赛产区；以前为了躲避税收逃进高地的山谷里，这里的斯佩赛河水质比较好，于是在这里建了酒厂，著名的有格兰菲迪，麦卡伦，格兰威特，幕赫等。这里也算高地的一部分。

贝尔镇、（松三菲些、麦卡作也兰成情、菜赫、（商比﹣印分）

②坎贝尔镇；是这六个产区最小的产区，有三家酒厂，云顶，格兰帝，格兰盖尔，最辉煌的时期有34家酒厂，有着世界威士忌之都之称。

③低地区：是苏格兰发展中心，也是因为当初的税收没落了，现在有十一家酒厂，最少的时候只剩下两家。著名的有欧肯特轩和格兰昆奇。适合入门的口味，比较清淡，口感柔和。 

④高地区；面基最大的产区、著名的有达摩，格兰杰，克利尼利基。

⑤艾蕾岛：老饕的终级选择，艾雷岛威士是把泥煤味发挥到极致． 著名的有雅伯、拉弗格，乐加维林，卡尔里拉，波魔等，都特别受欢迎。

⑥岛屿区、由多个小岛组成．代有海洋味道，其中斯凯岛的泰斯卡最受欢迎。总之，要是喜欢苏格兰威士忌，那么入门选择低地，斯佩赛，尝试不同的风格选择高地，坎贝尔，如果大众口味已经满足不了你了，那就试试艾雷岛和岛屿区。

3、美国威士忌；美国威士忌起源十七世纪移民时期，当时苏格兰属于大英帝国，美国也是，所以苏格兰人带来了蒸馏技术，并建立了酒厂，当殖民者走了的时候，没有带走机器，酒厂也在、就这样有了美国威士忌。

4、加拿大威士忌：禁酒令开始，封了很多美国酒厂，喝酒只能去黑市，聪明的商人于是把酒厂建到了加拿大，在加拿大生产威士忌，同样等禁酒令解除后，机器，和酒厂都留在了加拿大，就这样有了加拿大威士忌。

5、日本成土忌：两个年轻人、鸟井信治郎，竹鹤政孝， 1918年鸟井资助政孝去苏格兰学习酿酒技术，1923年鸟井建立了山崎酒厂，（今三得利公司）后来两个人因为意见不合，（鸟井想制作出符合亚洲人口味的威士忌，竹鹤却想发扬苏格兰威士忌的风格，)1934年竹鹤创立余市。

6、其它国家威士忌：除了以上这些国家外，还有印度，德国，新西兰等等都可以生产威士忌。