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    【揭秘】国内外对益生菌的认识

    • 2022-01-17 14:52:26
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:很多人可能不知道的,益生菌的选择也是门学问。那些"名不副实"的益生菌产品你知道如何辨别吗?


    什么是益生菌?对人体有益的细菌我们叫它益生菌,它可以促进体内菌群平衡,从而让身体更健康。英文名称Probiotics的来源是希腊文,Pro就是”Promoting”意思就是促进Biotic的意思是life也就是生命。所以,益生菌的英文名字本身就包含着”有益健康“的含义。


    益生菌的起源?益生菌的发现要追索到20世界初,Elie Metchnikoff, 被誉为”Father of Probiotic”益生菌之父。他最早发现,居住保加利亚的偏远居民都非常长寿,但他们的生活环境却极其恶劣。保加利亚人饮食有一个特点就是:三餐离不开酸奶!Elie认为在酸奶中存在的微生物群,可以有效的调节人体健康并且延缓衰老。自此之后,一系列研究证实了他的想法。


    2013年10月,ISAPP(国际益生菌和益生元科学协会)召开了一个会议,重新审视益生菌的定义。他们重新定义益生菌为:live microorganisms that, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on the host (一种当足量供给时,可以促进人体健康的活性微生物)


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    益生菌的6大主要功能


    1. 帮助营养物质的消化吸收:许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。例如嗜酸乳杆菌可以分泌消化乳糖的乳糖酶从而缓解乳糖不耐症。益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K等同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等对骨骼成长和心脏健康有重要作用。


    2. 抵抗细菌病毒感染:通过三大步骤益生菌可清除有害菌对身体的伤害。(1)抑制有害菌的生长。益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。(2)抑制有害菌产生毒素。(3)清除有害菌产生的毒素。


    3. 预防和治疗某些疾病: 如肠道综合症、呼吸道感染、生殖系统感染、过敏、口臭、胃溃疡等。人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起决定因素是微生态的平衡可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状国内外已经经过多年的研究和实践证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。


    4. 增强人体免疫力:在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能,将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。


    5. 降低血清胆固醇:欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡,当地人常饮自制的酸牛奶,极少患糖尿病、心血管病及肥胖症,大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平。最近国外又有学者发表论文指出:每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶,可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4%左右。因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。


    6. 可预防阴道感染症:欧洲所做的双盲对照试验(46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验)证实了这一点。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸。


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    看完了益生菌这么多功效,那么是不是任何一款益生菌补充剂都能对我们的人体有这么多好处呢?答案是否定的!选择益生菌的几大误区,大家必须要知道!


    误区一:只要是益生菌就都有效?NO!不是“活”的就等于零!


    好的益生菌产品必须标要有"活性"标示!并且能耐温、耐酸,以确保益生菌可以有效在胃部的酸性环境下生存,以活性状态达到肠道之中发挥作用。


    误区二:"液体"是益生菌的最好形态?NO!


    2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84 号, 益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出:不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品,因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难。


    误区三:补充益生菌只要喝"酸奶"就够了?NO!乳酸菌不等于益生菌!


    有些酸奶在配料表会写明含有”活性益生菌“等数十亿的有益细菌,但并不是所有酸奶都有。所有酸奶都含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等活菌,但是有些生产商会在巴氏杀菌后添加其它益生菌,如嗜酸乳杆菌、保加利亚乳酸菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌。这才是酸奶中含有多种益生菌的真相。


    因此,只喝酸奶,你未必可以补充到真正所需的“益生菌”!


    误区四:益生菌都一样?NO!大错特错!要看包装!


    看产品是否为"复合菌种"的益生菌,为了确保产品的功效,在产品上清晰标注出每种益生菌的CFU含量是极为有必要的!


    误区五:孕妇和婴儿不适宜服用益生菌?NO!正好相反!


    1岁以下的儿童不适宜喝酸奶!酸奶属于冷饮类,小宝宝胃肠功能较弱,不宜过食生冷,否则会导致胃肠功能紊乱。处于婴儿期的孩子,胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃 蛋白酶活性较低。而酸奶的加工经过一个酸化过程,PH值较低,进入胃肠道后,可“腐蚀”婴儿娇嫩的胃肠黏膜,影响消化吸收。而这个时候,补充益生菌相对来说就安全有效的多了!

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    总结:


    1. 益生菌一定要是“活性”益生菌才会有效!


    2. 液体益生菌饮料中的活性成分极为不稳定,如果可能尽量选择高质的冻干粉形态益生菌;


    3.只喝酸奶并不一定可以补充到所有的益生菌;


    4. 益生菌有几十种,每种益生菌功效都不尽相同,总体来说,复方菌种益生菌要比单菌种的益生菌功效更多;


    5. 选择时一定要注意看包装:有效期是否有明确标注,是否有每种益生菌含量标注(CFU数值),这些都是判断益生菌产品品质的重要指标。



    最后,益生菌到底应该怎么吃?有没有什么注意事项?相信也是很多人所关心的问题。


    1、如果是冻干粉形态的益生菌,冲调时候一定要注意使用温开水(35-40℃),以免益生菌死亡失效。


    2、益生菌不能与抗生素同服。抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌,所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌,都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素,服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2-3小时。


    3、益生菌的食物有纤维、乳糖、淀粉、寡糖,益生菌的发酵产物等成分;所以在补充益生菌的同时,应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品,就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖,如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。


    4、胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶,最好事先咨询医生。


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