原蜜的功效作用，类别繁多，古往今来的各种书籍上也有大量相关的记载，大致列举如下：

原蜜的功效：

1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对心血管病人很有好处；

2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用（经常不可避免要喝酒的人，喝点蜂蜜，有效的预防脂肪肝的发生）；

3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

7、蜂蜜还可以润肠通便。

蜂蜜的作用：

1.对女性而言，护肤美容，可以说是第一作用了，天然无副作用，是天然的化妆品！

2.抗菌消炎、促进组织再生（美国科学家发现，将蜂蜜涂抹在糖尿病引发的溃疡处，不仅可杀死细菌，而且能有效防止细菌再生。蜂蜜可有效治疗糖尿病引起的溃疡，使一些溃疡严重的患者免于截肢之苦。“食品产业网”原文报道）

3.促进消化，有效的应对便秘，肠胃不适！（实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间。）

4.提高免疫力，可以有效的治疗咽炎。（蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力）

5.促进长寿。（前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。）

加工蜜与原蜜的区别：

超市蜜，专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的：

第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。

第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。

第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃，保持15分钟时间；或加热到75℃，保持20分钟时间；或者加热到70℃，保持45分钟。经过这个过程，蜂蜜中的酵母菌被杀死，不易发酵，利于保存；结晶核被破坏，不易结晶，便于售卖。

第四，脱色脱味。对于深色蜂蜜，以及有特殊气味的蜂蜜，都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是：先加水，稀释蜂蜜到含糖50%以下；然后在其中加入活性炭等吸附剂，吸附色素和有味物质；再加入酸性白土或高岭土，将活性炭沉淀出来。

第五、浓缩。这个过程需要再次加热，一般蜂蜜中心温度在45-50℃，蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。

第六、最后就是灌装、上市了。

（以上引自《中国实用养蜂学》、《蜂产品深加工技术》）

总结几点：

1、经过精滤的蜂蜜，基本上已经没有花粉残留了，意味着失去了很多维生素、微量元素等营养成分。蜂蜜天然所具有的护肤滋润效果大大降低！

2、不断的加热，对于蜂蜜中的淀粉酶影响不大（国家检测蜂蜜的酶值，就是检测淀粉酶值，因为最简便。所以，所有的加工处理方法，都围绕着保证淀粉酶不被破坏为前提，至于其他成分是否被破坏，就顾不上了），但对蜂蜜中的其他多种酶、维生素、蛋白质、抑菌素、芳香物质等，均会起到破坏作用。也就是说，蜂蜜的营养成分已经被大大破坏了。而蜂蜜中最重要的“多种活性酶”也就在这样的高温下损失殆尽！

3、对于深色及有特殊气味蜂蜜来说，直接食用，营养极佳，但用到工业上，偏偏要经过这么多步骤，又是加水稀释，又是添加活性炭和高岭土，蜂蜜中的化学残留也就不言而喻了，不仅仅是蜂蜜中的营养物质被大大的破坏！

综上，未经过工业加工的天然蜂蜜，被称为原蜜，由于未经人为高温，精滤等加工，蜂蜜中的对人体有益的多达180多种的营养成分被完整的保留了下来！

这就是加工蜜与原蜜的区别。