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    意大利面怎么吃 正宗意大利面条做法

    • 2022-01-11 13:43:06
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:每个地方的食谱都各不相同,的确如此,但这道菜的舒缓本质从未动摇过。我做了这道菜的一个版本,最后加入了非常清淡的菠菜,用扁面条来搭配传统的难以找到的辣丝面条。

    这是一种用豆子、面条和鹰嘴豆做成的浓汤,能给人以深深的慰藉。每个地方的食谱都各不相同,的确如此,但这道菜的舒缓本质从未动摇过。我做了这道菜的一个版本,最后加入了非常清淡的菠菜,用扁面条来搭配传统的难以找到的辣丝面条。

    洋葱4,橄榄油3汤匙,大蒜3丁香,研磨姜黄2茶匙,鹰嘴豆1 x 400克,红豆1 x 400克,棕色小扁豆100克,蔬菜汤1升,黄油40克,意大利面条或伊朗红面条,100克,菠菜200克,欧芹30克,香菜20克,薄荷15克,酸奶油250毫升

    剥洋葱。粗略地切两下,其他的切成薄片。把橄榄油放在一个大平底锅里,用中火加热,加入两个切碎的洋葱,炒10-15分钟,直到变软变淡。大蒜去皮切成薄片。加入大蒜和姜黄粉,继续烹饪几分钟。

    把鹰嘴豆和黑豆沥干,与小扁豆和高汤一起拌入洋葱中。煮沸后,放低火慢炖30分钟,偶尔搅拌一下平底锅。

    在一个浅平底锅里融化黄油,然后加入保留的洋葱切片,慢慢地煮,偶尔搅拌一下,直到它们变成浓郁的太妃糖棕色。这需要半个小时。

    在煮熟的豆子中加入意大利面或扁面条。把菠菜洗干净,放在另一个平底锅里,用中火加热,盖上盖子,放置3到4分钟,直到菠菜枯萎。偶尔用厨房里的钳子转动一下。将菠菜取出,放入滤锅,置于冷水中冷却。


    用手把菠菜里的水分拧干,然后拌入炖菜中。把欧芹、香菜和薄荷叶大致剁碎,然后拌入洋葱和豆子。



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