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    威士忌和白兰地有何区别

    • 2022-01-06 11:22:51
    • 来源:有谷健康商城
    • 作者:小谷
    【摘要】:白兰地喝的时候不但不能加冰还要微微加热。喝白兰地,要用一种特殊的玻璃杯——白兰地杯。

    白兰地,最初是从荷兰文Brandewijn而来的,意思是“可燃烧的酒”。白兰地是用新鲜葡萄通过发酵来酿造的。如果将葡萄酒进行蒸馏,就可酿制成白兰地,再经橡木桶贮存而成的酒。因此,白兰地还常被称为“葡萄酒的灵魂”。


    橡木桶陈酿是酿造这类烈酒的一个重要环节。陈酿后的酒液会变得更加柔和,同时还会被赋予香草、烤面包、坚果、甘香料、水果蛋糕、干果的风味。Vs、vsoP和XO (拿破仑)这些酒标术语常被用来表示这类烈酒的陈酿程度,这些术语所要求的最短陈酿时间都是由法律规定的。


    白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。几乎所有的白兰地都经过橡木桶的陈酿或装瓶之前的焦糖调色,因此在颜色上呈棕色或琥珀色。

    威士忌和白兰地.jpg

    威士忌,苏格兰人常自夸地说:“苏格兰人有两样东西是世界上独一无二的,一是民歌,二是威士忌。”威士忌属于蒸馏酒。它是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”,酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。


    很多国家都生产威士忌,所以按照产地来分主要有这四大地区:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。


    威士忌因为要经过多次蒸馏,酒精含量非常高,所以威士忌要经过至少三年的贮存才能上市销售。而经过橡木桶贮存后的威士忌不仅能降低酒精度数,减少刺激感,而且吸收了橡木桶的天然香气,能产生出漂亮的琥珀色。


    威士忌酒性较烈,入口有微酸,有辛辣感。入口后有浓烈的橡木味道略微带有一丝火焰烤香的碳味,伴随着小麦的甘甜味道,后味富有张力,个性突出,富有原野气息。

    威士忌和白兰地.jpg

    白兰地和威士忌喝法的区别


    威士忌加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和苏打使酒产生大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。


    白兰地喝的时候不但不能加冰还要微微加热。喝白兰地,要用一种特殊的玻璃杯——白兰地杯。


    每次到杯里的酒,只能有一盎司左右。用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,双手紧捧酒杯,慢慢来回晃动。利用手掌的温度,把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时,酒香四溢。



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