苏格兰威士忌和波本威士忌有什么不同

2021-09-28来源：有谷国际 作者：小谷

苏格兰威士忌和波本威士忌有何不同？

波本威士忌与苏格兰威士忌都是世界著名威士忌，除了产地不同外，它们之间还有以下区别：

（1）拼写

波本威士忌英文为“Whiskey”，苏格兰威士忌英文为“Whisky”。

（2）原料

波本威士忌的原料必须含有 51% 以上的玉米，而苏格兰威士忌有多种不同原料，有只以麦芽为原料的麦芽威士忌，也有采用其它谷物的谷物威士忌，此外，还有调和了麦芽威士忌与谷物威士忌的调和威士忌。

（3）蒸馏

波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%，苏格兰谷物威士忌不得高于 94.8%。

（4）橡木桶

波本威士忌必须要在全新的、经碳烤的橡木桶中陈年，而苏格兰威士忌对陈年容器的要求不那么苛刻，只需在橡木桶中陈年即可。

（5）陈年时间

波本威士忌对陈年时间没有硬性要求，不过当威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于 4 年时，则必须在酒标上标示陈年时间；苏格兰威士忌则至少要在木桶中陈放 3 年。

（6）口感

波本威士忌尝起来一般比其它威士忌要甜，这一方面是由于其原料中玉米含量较高；此外，新橡木桶的使用也完全保留了波本威士忌中的糖分。

而苏格兰威士忌的口味比较复杂，这与不同产区、不同蒸馏厂的生产方式有很大关系，比如，艾雷岛上的蒸馏厂大多会用泥煤来烘烤麦芽，所以生产出的威士忌会带有泥煤味。

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