如何正确储存葡萄酒

2024-05-06来源：有谷国际 作者：小谷

你是否遇到过葡萄酒放太久变得不好喝的情况？这除了与葡萄酒本身是否适合陈年有关系外，还很可能和你储存葡萄酒的方式有关。

储存葡萄酒需要注意的几个要点：恒温、恒湿、避光、避震。

一、恒温

长期储存葡萄酒时，将葡萄酒放在凉爽和恒温的环境，最佳储存温度为10-15℃。

二、恒湿

储存环境的湿度保持在70%左右是理想的。适宜的湿度能使软木塞保持湿润，从而防止过量空气进入瓶内加速葡萄酒氧化。

三、避光

强烈的光照可能会加热葡萄酒，或是使葡萄酒产生令人不悦的气味。

四、避震

强烈的震动可能会影响葡萄酒的稳定性，对于经历了长期陈年的葡萄酒来说，还可能会扰动葡萄酒内的沉淀物。

另外，在储存使用软木塞封瓶的葡萄酒时，要将葡萄酒斜放或平放，使软木塞与酒液接触，以保持软木塞的湿润。

那喝剩的酒怎么保存？

1、重新封盖：比较简单的方法就是把木塞倒过来塞入瓶子。

2、大瓶换小瓶：家里有小容量的酒瓶，可以把它洗干净，风干，将未喝完的酒倒入小瓶中，可以减少酒液与空气之间的接触面积，减缓氧化速度。

3、使用保鲜工具：用真空泵和保鲜瓶塞。真空泵可以将氧气抽出酒瓶，减少酒液与空气的接触。而保鲜瓶塞是一种用于隔绝空气的特殊酒塞，它还可以重复利用。

4、注入惰性气体：灌入氮气这类惰性气体或者二氧化碳可以帮助保护酒液不被氧化，它可以覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入。

上一条新闻：松露的食用方法和用量

下一条新闻：探寻黑钻奥秘：有谷健康与塞尔维亚黑松露的完美邂逅