入秋首选佳品：营养小米粥

2023-11-06来源：有谷国际 作者：小谷

在中国的传统饮食中，小米粥具有特殊的地位。它不仅是一种营养丰富的食物。这种粥的独特之处在于，它能够煮出米皮，其香味与普通小米完全不同。当米汤熬到很浓时，散发出一种特别的香味，稍稍冷却后，表面能揭起三层油皮，单捞皮就美味无比。

坐月子期间的饮食对产后女性恢复、帮助女性产奶具有重要的意义。小米粥是日常生活中常见的食物，它含有高纤维和丰富的维生素和胡萝卜素。它不仅有助于产妇产奶，还具有养胃的作用。在北方，妇女在产后坐月子时都会喝小米粥。

在小米粥中加入红枣和红糖一起煮粥，可以温补身体，益气补血。这种搭配已经成为了北方地区的传统习惯。久而久之，小米便得到了一个昵称——“月子米”。这个昵称表达了对小米的爱意，也从某个层面赞扬了小米对于产妇的调理功效。

小米粥在民间有“代参汤”的美誉。明.李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”坐月子吃小米粥不但可以滋养身体，还能调理肠胃，令胃口大增，从而在月子期间迅速把身子补起来。

总的来说，小米粥是一种营养丰富、易于消化的传统食物。它具有养胃、调理肠胃、滋补身体等功效。

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