姜黄和生姜到底有什么区别？

2023-09-19来源：有谷国际 作者：小谷

很多姐妹问过，姜和姜黄它们俩有什么区别呢？今天给大家回答下。

【姜黄】和【生姜】都是姜科植物，但不是同一种植物，它们是亲属关系。

它们的主要区别之处：

一、关键营养成分不同

姜黄的关键营养素是"姜黄素"。

生姜的关键营养素是"姜辣素"。

两者都没有对方的关键营养素。

二、烹饪用途不同

姜黄：主要用于着色，或者是加入到饮品中。

生姜：主要用于除腥味，提鲜。

三、养生功效程度不一

姜黄：抗氧化、抗炎、养姨妈、护肝、暖身。

生姜：抗炎抗氧化、开胃健脾、促进新陈代谢。

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