红枣的补血功效强吗

2023-08-28来源：有谷国际 作者：小谷

所说的“补血”，一般是指通过增加铁元素的吸收，改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。

而不管是鲜枣还是干枣，其铁含量都并不高，每100g鲜枣中含有的铁，大概在5-6mg左右；而干枣最多在2-4mg左右。

再者，红枣中所含有的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率低。传统中医更看重的是红枣丰富的营养以及整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，并非单纯地只能补血。

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁。红枣中的铁就是非血红素铁。

非血红素铁，被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。

血红素铁，人体可以直接“拿来”吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。

血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。

由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选“补血”食品，往往不是红枣，而是红色的动物内脏和红色的肉类。同时还会建议补充维生素C，因为这样的效果快且好。仅靠吃红枣，很难改善。

因此，要想补血，最好还是适量吃一些含有血红素铁较高的食物，比如动物内脏等。

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