威士忌中的奇特风味

2023-08-07来源：有谷国际 作者：小谷

皮革味、雪茄味、咖啡味、甚至猕猴桃味？威士忌里的小众风味，你知道哪些又尝到过哪些？

皮革味

皮革常被用作威士忌的香气描述词，但或许大部分威友都会表示从未喝到过。新皮革的气味会让人想起手工正装鞋的抛光小牛皮，昂贵包包的柔软纹理，或豪华汽车的皮革内饰。而威士忌里散发出的皮革味可能让人想起破旧的皮革，想起足球或钱包。

猕猴桃味

在威士忌中，红色黑色的莓果和柑橘柠檬是最常见的水果味，在一杯纯饮的威士忌中感受奇异果的香气和味道却并不常见，品尝到此风味的诀窍是不要试图隔离味道！先从热带水果口味开始搜索，芒果、木瓜、番石榴和百香果是最典型的风味，再往后慢慢探索，猕猴桃的味道可以从酸性柑橘的味道中辨别出来，偶尔也可以从类似人造水果味糖果的风味中细品出来！

雪茄味

雪茄味是相对来说出现频率更高的小众风味，威士忌与雪茄是不错的搭配，威士忌中雪茄和雪茄盒的风味主要是在酒体熟成过程中产生的。当然，黑麦的辛辣会给人类似雪茄的味道，而泥煤麦芽的使用也有类似的效果。

酒桶对风味的贡献最大，如欧洲或美国橡木的选择、酒桶的烘烤和烧焦、之前酒桶的填充物、仓库中酒桶成熟的时间长短等等因素都是威士忌中木质、巧克力、香草、坚果和咖啡风味产生不可或缺的因素！

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