小米怎么吃好，小米的吃法

2023-08-07来源：有谷国际 作者：小谷

夏季气温高，人容易感到烦躁，如果心火内炽扰动心神，可能会导致失眠。容易失眠怎么办？其实在古代就有小米粥治疗失眠的方子。

《本草纲目》里说小米"煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃"，其功用在于"健脾、和胃、安眠"。小米有着独一无二的营养价值和口感，小米熬出来的水表面有一层浓稠、厚重的米油。冷却后的米油，变成金黄的米皮，可以用手轻轻揪起。

『山药红枣小米粥』健脾养胃，炖煮时间1.5-2小时，想软烂点就炖久一点，山药用刀背剁比较快，红枣够甜不用再加调料了，用2颗新疆大红枣，小红枣4颗左右。

山药红枣小米粥

备菜：

﹣山药，削皮切碎

﹣红枣，洗净去核切块

﹣小米、大米，比例自己看着来，15g小米：5g大米

制作步骤：所有食材处理好，放入炖盅加适量水。2隔水炖锅设置1.5-2小时，出锅加核桃油食用。

1、一般人群均可食用红枣，特别适合中老年人、更年期者、青少年以及病后体虚者食用。湿热重、舌苔黄、腹胀、体质燥热、患有糖尿病及胃肠不适者不宜食用红枣。

2、小米营养丰富，一般人群均可食用。老人、病患、产妇尤宜食用，但气滞者应忌用，身体虚寒、小便清长者也要少食。小米可蒸饭、煮粥，磨成粉后可与其他面粉混合在一起制作饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制麦芽糖等。

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